竹笋炖鸡汤 干竹笋可以炖鸡吗
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第一，笋干可以炖鸡吗
二、笋干的做法
三、笋干的功效
笋干可以炖鸡吗
1.笋干可以炖鸡吗
干竹笋可以炖鸡。做法:将宰杀好的土鸡剁成块，用盐、姜片、鲜辣椒拌匀，腌制20分钟左右。笋干提前在水中煮5个小时左右，然后在铁锅里煮30分钟左右，取出洗净。将肥肉切成小块，放入锅中翻炒出油，然后倒入腌制好的鸡肉块，加入干辣椒和大蒜，一起翻炒至鸡肉中的水分变干，然后闻香。倒入开水一次，煮开后再品尝。如果里面的盐少就加一点，然后加入胡椒粉，盖上盖子，用中火炖。煮熟的笋干在干水里反复清洗。将鸡肉放入锅中炖20分钟左右，然后倒入洗净的笋干，用中火继续炖50分钟。锅里的鸡肉煮熟后，笋干会变软。最后一锅鸡肉炖竹笋就出来了，好吃。
2.怎么炖鸡汤才好吃
2.1.首先，你必须选择鸡
炖鸡汤用的鸡最好是母鸡，母鸡炖的汤更亏，适合大病初愈的人。鸡汤炖鸡，味道无味，但可以凉拌食用。
2.2、现在先杀鸡冷冻
不用说，买活鸡主要是为了保证肉的美味。新鲜的鸡买完之后，要在冰箱里冷冻3个小时左右，然后拿出来解冻汤。这样做的原理和酸猪肉是一样的，这样鸡肉的肉质最好，汤的味道也会更鲜美。
2.3.浸泡在淘米水中
在煮鸡汤之前，你可以把清洗好的鸡肉浸泡在米汤里十分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来可以让鸡肉变得更嫩。使用最简单和最容易获得的材料，我们可以获得显著的效果。
3.炖鸡汤的做法
3.1.用电饭锅炖鸡汤
食材:鸡肉适量，瘦肉1小块，红枣3个，香菇5个，生姜1片，水适量。
做法:鸡块、瘦肉洗净，沥干水分，香菇泡水半小时，红枣洗净切段。电饭煲里放2杯水。放鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片。按压电饭煲的烹饪齿轮，一直煮到跳到保温齿轮，也就是内胆里的水干了，就可以拿出来用盐和味精调味。
3.2、萝卜炖鸡汤
材料:土鸡1/4只，白萝卜300克，老姜30克，葱1根，600㏄水1茶匙，盐1茶匙，米酒1茶匙。
做法:将鸡肉剁成小块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。白萝卜去皮，切成滚刀块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。生姜去皮切片。将葱切成段备用。会练1吗？3.将所有食材、水和调味料放入电锅，按下“煮”键，煮至开关跳开。
如何晒干竹笋
孙淦老鸭锅
食材:老鸭1只，金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。
调料:葱姜30克，汤3000克，九韶50克，盐味精15克，鸡粉20克，糖15克。
制作:选择老鸭，宰杀，从腹部取出内脏，洗净，放入沸水中煮15分钟。鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌制30分钟，再加入10克葱姜、750克高汤，大火煮开后小火慢炖30分钟，然后取出。
将火腿切成0.3厘米厚的薄片。笋干用50℃温水浸泡30分钟，取出备用。
取一个宜兴砂锅，放入剩下的葱、姜、鲜粽子叶、火腿片、鸡爪和剩下的汤，大火煮开。放入老鸭煨3小时，再放入泡好的竹笋，加入剩下的盐、味精、绍酒30克、鸡粉、糖，再炖30-40分钟。
笋干的功效
1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味。它具有开胃、消食、开胃的作用，可用于治疗消化不良和厌食症。
2.扩胸利膈，润肠通便:笋甘、寒、利。竹笋中含有的植物纤维可以增加肠道水分的滞留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低大便粘度，软化大便便于排出。用于治疗便秘和预防肠癌。
3.开膈化痰:竹笋的特点是低糖低脂，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，祛痰化瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化道癌症、乳腺癌有一定的预防作用。
4.增强免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素含量很高，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。
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