羊肚汤的做法 羊肚的吃法 哪些人不能吃羊肚
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一、羊肚的介绍
二、羊肚的食用处理方法
三、如何吃羊肚
四、谁不能吃羊肚，对羊肚的注意事项1。谁不能吃羊肚
2.羊肚适用人群
3.禁忌吃羊肚
羊肚介绍
1.介绍
羊肚:性味甘温，能补虚健胃，治疗虚劳、手足心烦、尿频多汗等。羊肚不适合储存，买的时候就应该吃。最好是先把五花肉煮开再煮汤，这样可以去除羊肚表面的黏液，让味道更好。煨汤时，羊肚不宜久煮，否则口感会越来越硬。主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2和烟酸。
2.图片
羊肚的食用处理方法
1.剖开羊肚，清理掉上面附着的油和杂物。
2.把它翻过来，用盐反复擦洗，去除粘液。
3.用清水彻底清除内含物，直至清洗干净。
4.烹饪前，放入沸水中焯一下，加入胡椒粉。
如何吃羊肚全集
1.清汤羊肚
食材:羊肚500克、香菜15克、葱5克、姜4克、白蒜3克、盐4克、胡椒粉3克、味精4克、香油2克
练习:
1-1.新鲜羊肚洗净处理后，加入清水，再加入葱、姜、蒜等。煮啊煮啊。
1-2.取出切成小块，然后放入清汤中，加入一些姜、葱、蒜、精盐、胡椒粉、味精等。，用大火煮开，加入一些欧芹，取出来，倒一些香油。
2、孜然香菜炒羊肚
配料:羊肚、欧芹段、葱丝、油、孜然粒和盐
练习:
2-1.煮好的羊肚煮开后捞出。
2-2.香菜去叶，洗净切段，大葱切大丝。
2-3.锅中放油，然后加入孜然粒翻炒出香味。加入欧芹梗和葱花、羊肚，用盐火翻炒两三分钟。
3.红烧羊肚片
食材:熟羊肚500克，蓝片40克，水发香菇30克，小葱15克，红辣椒10克，姜片、蒜片10克，料酒、酱油各20克，精盐、鸡精各2克，胡椒粉0克，湿淀粉10克，汤汁300克，猪油70克。
练习:
3-1.将煮熟的羊肚、兰花片、香菇切成片。将葱切成段。
3-2.将羊肚片放入沸水锅中，彻底焯水捞出。锅里加热猪油，加入姜。蒜片、红干椒翻炒，加入玉兰油片、香菇，加入料酒、酱油、汤烧开。
3-3.加入肚片、精盐、鸡精，烧至汤汁软烂，加入小葱，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，撒上胡椒粉。
4.酸菜炖羊肚
食材:熟羊肚400克、酸菜300克、葱1根、姜1小块、蒜8瓣、食用油30克、香油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉2茶匙、精盐2茶匙、味精0.5茶匙。
练习:
4-1.羊肚切片，放入沸水中，捞出控水；酸菜切丝；洋葱和大蒜洗净，生姜切片。
4-2.烧热食用油，放入葱、姜、蒜、羊肚、酸菜，翻炒至香，煮料酒，加大碗水，烧开，放入味精、盐、胡椒粉，略煮，倒入香油。
5、肚裹羊
材料:1个羊肚，1/2茶匙盐，1茶匙白醋，1勺50克玉米粉，10粒辣椒，1片生姜和1汤匙白酒
练习:
5-1.将一个羊肚放入冷水盆中，使水面不经过羊肚表面，加入1/2茶匙盐
5-2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟
5-3.用手反复清洗羊肚表面，去除表面的粘液
5-4.用手打开羊肚，翻出来，用手反复冲洗，洗掉表面的粘液
5-5.洗完羊肚，把盆里的水倒掉
5-6.准备玉米粉
5-7.在羊肚表面撒上一层干玉米粉，像洗衣服一样把羊肚的里外洗几遍
5-8.用自来水冲洗玉米粉
5-9.这样，羊肚就会被加工
5-10.将羊肚放入锅中，在羊肚表面加入足够的冷水，加入姜片和辣椒粒
5-11.将1汤匙白酒倒入锅中，开大火煮至水沸腾
5-12.取出羊肚，用冷水冲洗掉表面的浮沫
5-13.将羊肉粉切成小块放在盘子里，加入姜片和辣椒粒，加入1/2茶匙盐，撒上适量白胡椒粉，用手腌制10分钟
5-14.将腌制好的羊肉块放入羊肚中
5-15、用针线将羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚中
5-16.在羊肚表面撒上1/2茶匙盐
5-17.撒一些白胡椒
5-18.用手将盐和白胡椒粉均匀地涂在羊肚子表面
5-19.将羊肚放入电压力锅的内胆中，在羊肚表面加入足够的冷水，加入姜片和辣椒粒
5-20.加入红枣、当归、黄芪和何首乌
5-21.盖上锅盖，电压力锅停止工作时，按下“肉键”和“保压键20分钟”，打开锅盖，加入少许盐调味，撒上适量枸杞。
谁不能吃羊肚及羊肚注意事项
1.谁不能吃羊肚
胃炎患者不适合进食。高血压、高血脂、糖尿病等心脑血管疾病患者不宜多吃。
2.羊肚适用人群
一般人群都可以吃，尤其是体质虚弱、疲劳的人，胃气虚弱、恶心、不吃饭、盗汗、尿频的人都可以吃。
3.羊肚的饮食禁忌
羊肚不宜与红豆同食，以免食物中毒。
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