大文蛤 花蛤
大曾养生蛤蜊的营养价值有哪些？蛤蜊是我们常见的贝类，含有一般海鲜的营养。但你不知道，它也是高胆固醇的克星。吃蛤蜊比降胆固醇药更有效。先来看看蛤蜊的营养价值和吃蛤蜊的好处。
蛤蜊的特性
蛤蜊的营养价值和食用蛤蜊的好处
吃蛤蜊的最佳时间
一种购买蛤蜊的方法
蛤的副作用
蛤蜊的特性
科和属:蛤蜊科
产地:中国南北沿海都有大规模养殖
别名:文蛤
导言:
蛤蜊又称“蛤”，是贝类中的珍品，因其表面光滑，有漂亮的红棕色和黑色花纹而得名。
贝壳又小又薄，呈椭圆形。外壳顶部略微突出，靠近后沿处略微向前弯曲。径向筋细，前后粗，与同心生长环纹交织形成布纹。贝壳表面的颜色和图案变化很大，有褐色、深褐色、密褐色或赤褐色组成的斑点或图案。壳内表面呈浅灰色或肉红色，从顶部到腹部有2 ~ 3条浅色带。
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蛤蜊的营养价值和食用蛤蜊的好处
一、蛤蜊的营养价值
1.蛋白质为每100克蛤蜊7.7克；脂肪0.6g碳水化合物2.2克；胆固醇22毫克。
2.文蛤文蛤肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸组成和比例合理。脂肪含量低，不饱和脂肪酸高，容易被人体消化吸收，含有多种维生素和药用成分。它含有钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素，可作为人体营养和绿色食品，深受消费者青睐。
3.蛤肉含有δ7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以降低血清胆固醇。它们具有抑制肝脏内胆固醇合成，加速胆固醇排泄，从而降低体内胆固醇的独特功能。它们的功效比常用的降胆固醇药物谷甾醇更强。
二、吃蛤蜊的好处
1.文蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、低脂肪的营养特点。
2.蛤肉含有δ7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以降低血清胆固醇。它们具有抑制肝脏内胆固醇合成，加速胆固醇排泄，从而降低体内胆固醇的独特功能。
3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，往往会有一种清爽愉悦的感觉，这无疑有利于缓解一些烦恼症状。
4.中医认为，蛤肉性寒而咸；它能滋阴化痰、软坚利湿，具有滋阴明目、软坚化痰的功效。
三、蛤蜊的药用功能
治淋巴结炎、淋巴结核、单纯性甲状腺肿:紫菜20克，鸡蛋2个，蛤壳250克，绿豆粉丝60克，马蹄粉30克。用水稀释菱角粉；鸡蛋去壳，搅拌均匀；蛤壳洗净，放入锅中，加入一些水，用文火煮，加入粉丝、马蹄粉和鸡蛋，煮开关火，然后加入紫菜调味。
吃蛤蜊的最佳时间
夏天，七八月份花蛤的肉最肥最饱满，春秋两季都可以吃。花蛤是喜温的动物，冬天长得很慢，冬天不要吃。
一种购买蛤蜊的方法
1.选择一只有口呼吸的花蛤
买花蛤的时候，要选择张着嘴呼吸。这种活花蛤味道更鲜美，尽量选择全身拉伸，吐沙更均匀。
2.不要选择打开外壳
一些蛤蜊已经打开了壳，这意味着它们已经死了。这些蛤蜊经过油炸后有腥味，影响口感。因此，应特别注意选择。
3.超市里的花苞比小贩的好
购买蛤蜊后，边肖发现超市里的蛤蜊虽然比摊贩卖的贵，但是没有异味，主要是因为超市用的是盐水，持续供氧，让它们得到了更好的处理。小贩的蛤蜊需要更长的时间，而且会大量死亡。
4.选择较大的花苞
大蛤蜊肉多，味道更鲜美。所以尽量选择大一点的。
蛤的副作用
还没有发现副作用，但是你不应该吃太多。
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