黄豆芽的营养价值 黄豆芽怎么做好吃 黄豆芽的营养价值有哪些黄豆芽怎么做好吃 黄豆芽的营养价值有哪些(2)
守元迹健康养生日常生活中，黄豆芽是一种芽菜和蔬菜，营养价值丰富。黄豆芽怎么吃？平时可以炒也可以煮，看你喜欢怎么煮。黄豆芽的营养价值有哪些？我们来看看黄豆芽适合的人群。
如何让黄豆芽好吃
豆雅炒面
配料:面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒和酱油。
做法:1。胡萝卜切片，辣椒和小葱切成小块。
2.锅里放油，加热。
3.加入豆芽、胡萝卜和辣椒，使它们变香。
4.加入细面粉，翻炒均匀。滴酱油继续翻炒。
5.加盐翻炒2分钟。
凉拌豆芽
配料:黄豆芽、红辣椒、酱油、香油、大蒜、小葱、白芝麻、陈醋、辣椒油和糖
做法:1。黄豆芽去老根，红甜椒、洋葱切丝。
2.麻油陈醋一勺，辣椒油大蒜半勺，酱油两勺，糖少许。
3.锅里烧开水，先放入黄豆芽和红椒丝，焯水2-3分钟，开锅前关火，放入葱丝，用冰水浸泡。
4.沥干水分，倒入事先准备好的鲜味汁中。上菜前撒上熟芝麻。
黄豆芽的营养价值
1.黄豆芽热量较低，水分和膳食纤维含量较高。
2.豆芽除了发芽时产生的维生素C外，还含有优质的植物蛋白和丰富的矿物质，如豆类原本含有的维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷、铁等。黄豆芽能有效防治维生素B2缺乏症。
3.豆类发芽时，种子中储存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化为自身生长所需的糖类和氨基酸，大大提高了豆类中淀粉和蛋白质的利用率。
4.据分析，每100克黄豆芽含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B 10.17毫克，维生素B 20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素c 20毫克。
黄豆芽的适用人群
一般人都可以吃。甲状腺功能亢进、胃内积热、高血压、矽肺、肥胖、便秘、痔疮、癌症和癫痫患者都非常适合食用。黄豆芽性寒，慢性腹泻、脾胃虚弱者不宜食用。
1、孕妇可以吃。孕妇多吃黄豆芽对缓解妊娠高血压有一定的效果。但患有寒性黄豆芽、慢性腹泻、脾胃虚寒尿多的孕妇不宜食用。
2.产妇可以吃。产后多吃对缓解产后便秘有一定的效果。但有寒性黄豆芽、慢性腹泻、脾胃虚寒尿多的产妇不宜食用。
3.宝宝会吃。黄豆芽营养丰富，能补充钙、铁、维生素C、维生素B等。，具有益智、护眼、排毒、促进宝宝生长发育的功效。但是黄豆芽和豆瓣菜不容易煮，给宝宝吃的时候一定要煮。
结语:生活中，相信大家都见过黄豆芽。还要定时吃。在食物方面，不管你用什么烹饪，感觉都很好。经常吃混合豆芽对人体有好处。因此，边肖建议，生活中不妨适当吃点黄豆芽。
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