中药的正确煎药方法 煎中药要搅拌吗
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首先，你想炒中药吗
二、煎煮中药的注意事项
第三，中药不用微波炉炒有三个原因
你想炒中药吗
1.适当的搅拌可以使药物完全溶解
众所周知，医生针对不同的疾病、患者的年龄和性别开出的处方数量和金额有很大的差异。但是，当每一片不同配方的中药材放入某空锅中煎煮时，需要适当搅拌和翻动，才能彻底煎煮所有药材，使有效成分充分分散和溶解。
2、煎中药怎么搅拌
2.如何炒中药
2.1.一般来说，搅拌要分两个时间段进行:一是煎煮前可将药材浸泡，而“搅拌”是指浸泡15分钟后将药材翻面，使药材浸泡完全，有效成分的煎煮率高；二是“搅拌”几次，防止煎煮时药液溢出。搅拌时注意以下两点:一是避免使用铁、铝、塑料器皿等。避免化学反应或沉淀，降低溶解度等现象，影响疗效或副作用；其次，转弯的时候要到达锅底。混在药的浅层达不到效果。搅拌后立即盖上盖子。
2.2，但煎煮过程中是否搅拌要看实际情况。有些药材煎煮时不宜搅拌，如辛解表药或芳香化湿药等。主要是含有挥发油的芳香类药材，如薄荷、藿香、紫苏叶等。一般不宜久煎，宜武火煎。如果经常“开盖搅拌”，其有效成分的挥发油会随着水蒸气散发到空处，药效会大大降低。
3.过频搅拌容易挥发药物
“所有的煎液都需要加热均匀，防止粘稠的食材粘在瓦罐下面，所以煎煮的时候都需要搅拌。”郭对说道。但站在药罐前不停搅拌是不对的。“过度搅拌会造成药锅内温度损失较多，不利于中药有效成分的溶出；而且会有一些挥发性成分挥发，影响药物的疗效。建议汤药搅拌不要太频繁，一般10分钟左右翻动一次就足够了。”
中药煎煮的注意事项
1.煎煮前浸泡
一般在药面上加冷水，浸泡后再煎煮，使有效成分易于煎出。一般可浸泡30分钟左右，但要根据药材本身质地的轻重和季节、温度的差异分别处理。花、草、叶可浸泡20分钟；根、种子、果实、矿石和甲壳类动物应浸泡30 ~ 60分钟。总之以药材浸泡为准。
2、煎药用具的选择
2.煎药器具的选择
煎药容器与药液质量有着密切的关系。史书记载“银为先，磁为后”，并不提倡用锡、铁等锅煎药。因为有些药物遇到锡、铁等金属时会沉淀，会降低溶解度，甚至引起化学变化和副作用。目前提倡用陶瓷、陶罐代替铁罐、铜罐，最好不要用铝锅和不锈钢、搪瓷容器煎药，保证中药疗效。
3.煎药水的选择
水是煎煮中药汤剂最常用的溶剂，一般应选用干净的冷水，如自来水、井水和蒸馏水。用水量应根据重量、体积、吸水能力、煎煮时间、温度、用量等因素确定。一般水溢出药半寸左右为宜。煎药所用水量应一次性增加，中间不可多次加水，药物不宜先煎干后再用水煎煮，煎出的药物应丢弃。
中药不用微波炉煎的三个原因
1.药材会变性
微波炉的加热原理是微波作用于食物，使其内部分子发生振动而产生热量。中药在微波炉中熬制时，药物内部分子振动发热，导致药物分子变质，失去原有功效。
2.煎煮的方法各异
2.不同煎煮方法
中药的质地和性质往往有显著差异，所以煎煮的方法或时间也往往不同，包括先煎、后煎、包煎。煎药容器通常是有盖的。如果很难确切知道中药是什么时候熬制的，加的水是否足够，那么在熬制过程中就不方便搅拌中药。
3.温度和时间很难掌握
煎煮的温度很重要，如果用微波炉煎煮，很难掌握温度和煎煮时间。煎中药，先用大火煮开，再用文火煮15~20分钟。不同的药物有不同的煎煮时间。因为中药是用文火煮的，微波加热的原理是由内而外快速加热，所以不能体现中药的药效。
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