猪蹄粥的功效 猪蹄粥的功效

关于猪蹄粥的功效大家了解多少呢？相信就让我来给您总结一下，希望大家喜欢。

猪蹄粥

猪蹄粥的功效

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;

2.猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。还有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性的骨质疏松症；

3.猪蹄富含胶原蛋白，可促进皮毛生长，对进行性肌营养不良进行预处理，改善冠心病、脑血管疾病，对消化道出血、失血性休克有一定疗效。

生活常识

1.要看蹄子的颜色，尽量买接近肉色的。

2.用鼻子闻闻。新鲜猪蹄有肉的味道，没有其他异味。

3.最好选择带筋猪蹄。有筋猪蹄不仅好吃，而且富含胶原蛋白，不仅营养丰富，而且美容养颜，但价格比没有筋的略贵。不要买太白太黑颜色不对的；不要买那些用化学药品处理过的，腐烂的，刺鼻的，有臭味的。

猪蹄制作技巧

1.猪蹄一般用于熬汤、烧火、卤制；

2.在生产前，检查购买的猪蹄是否有局部溃烂，以防止口蹄疫传播给消费者，然后拔掉或刮掉毛发，将其剁碎或剁碎成大块骨头，将配料与肉和碎骨混合放入锅中；

3.猪蹄也可以做成猪蹄，煮熟切片凉拌。方法是:新鲜猪蹄刮干净后，剖开，取出内骨，用盐腌制。准备使用时，卷成圆棒状，用干净的布包好，然后从头到尾用细长的草绳包紧，放入锅中煮熟，去掉绳子和布，切成有蹄肉块，做凉拌；

4.不要浪费猪蹄做的汤。可以煮面，好吃，富含对皮肤有益的胶质；

5.作为哺乳期饮食，应该少放盐，不放味精。