皮蛋粥 皮蛋猪肝粥的材料和做法步骤
养元养生导语：皮蛋猪肝粥在饭店里很常见。美味的味道给了我们早晨的能量。下面介绍一下皮蛋猪肝粥的制作方法，给我们家做这种好吃的粥。皮蛋猪肝粥的做法一、皮蛋猪肝粥的原料皮蛋猪肝粥准备100克猪肝、一
皮蛋猪肝粥在饭店里很常见。美味的味道给了我们早晨的能量。下面介绍一下皮蛋猪肝粥的制作方法，给我们家做这种好吃的粥。
皮蛋猪肝粥的做法
一、皮蛋猪肝粥的原料
皮蛋猪肝粥准备100克猪肝、一个皮蛋、一杯米饭、盐、鸡精、生姜、香油、洋葱、黄酒和胡椒
二、皮蛋猪肝粥的做法
第一步:淘米，放入砂锅，加水，开大火。
第二步:皮蛋去皮洗净切成皮蛋丁，放入砂锅炖煮。
第三步:先将猪肝洗净，再切成薄片，用黄酒、姜片、胡椒粉腌制，调味，去腥。
第四步:将猪肝放入粥中炖至猪肝颜色变为深褐色，待完全煮熟后加入葱。
第五步:关火，倒入香油和盐调味。
三、皮蛋猪肝粥的烹饪技巧
皮蛋是碱性的，所以用大米煮可以帮助加速米粒的沸腾。猪肝适合女性多吃，尤其是眼睛不好的人。吃猪肝之前一定要用胡椒粉，可以帮助促进血液循环，但是吃之前一定要煮熟，这样对身体更有利。砂锅是煮粥最好的锅。砂锅比普通不锈钢锅更适合煮粥，可以让温度更恒定。
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