西兰花的做法大全 西兰花的做法大全 西兰花不能和什么同食

　　西兰花是生活中常见的蔬菜，营养丰富，味道鲜美。你知道西兰花的做法有哪些吗？怎么做西兰花比较好吃呢？下面小编为大家介绍生活中比较常见的一些西兰花的家常做法。吃货朋友们你们还不赶紧get起来吗？

　　干煸西兰花

　　食材：西兰花，食盐，猪油，味极鲜，十三香，大葱，姜，干红辣椒，鸡精。

　　做法：

　　1、西兰花掰成小朵，洗净沥干。大蒜，姜，葱切好，备用。

　　2、锅中加适量的油，加入西兰花煸炒，断生即可盛出。

　　3、锅中加适量的油，家务葱，姜，蒜，辣椒爆香，下西兰花，加入味极鲜，加入鸡精即可出锅，装盘。

　　胡萝卜清炒西兰花

　　食材：西兰花适量，胡萝卜1根，食盐少许，鸡精适量，水适量，植物油适量。

　　做法：

　　1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

　　2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

　　3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

　　鲍汁菌菇西兰花

　　食材：西兰花200克，香菇5朵，黑木耳100克，食盐1茶勺，鸡精1茶勺，葱适量，姜适量，水淀粉适量，植物油2大勺，白糖半茶勺，高汤适量，鲍鱼汁1大勺。

　　做法：

　　1、西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。

　　2、炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，倒入香菇略炒。再倒入西兰花和木耳炒匀。

　　3、加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可。

　　蚝油西兰花木耳

　　食材：黑木耳1把，西兰花1个，胡萝卜1根，色拉油适量，食盐少许，蒜少许，蚝油适量，淀粉少许，水淀粉少许。

　　做法：

　　1、木耳一把，泡四个小时。用凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯。

　　2、西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。西兰花掰成小朵，清洗干净。胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。

　　3、锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。

　　4、锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。

　　5、下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。

　　6、菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。

　　西兰花不能和什么一起吃

　　1、猪肝+西兰花

　　西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。

　　2、牛肝+西兰花

　　牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。

　　3、西葫芦+西兰花

　　西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。

　　4、牛奶+西兰花

　　西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。

　　西兰花的食用禁忌

　　1、西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

　　2、西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。

　　3、红斑狼疮患者忌食。

　　4、西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。