番茄去皮的方法 如何快速给西红柿去皮？西红柿怎么去皮比较快？

西红柿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的菜，男女老少都喜欢吃。那么，如何快速削番茄皮呢？

西红柿去皮的方法

1.烤

在番茄底部放一把叉子，放在火上烤10秒左右，番茄外皮就会裂开。冷却几秒钟后，用手剥开皮肤，撕裂的皮肤就完整了。

烹饪

将清水倒入锅中，加入西红柿，煮20秒左右。用勺子把西红柿翻过来，这样西红柿的所有部分都能煮开。或者在没有西红柿的锅里多放些水。捞出后，凉一分钟，再去皮。

还有一个更简单的方法:你可以用刀把两边的西红柿交叉，然后把西红柿放入沸水中。不到两分钟，割破的地方就会裂开，沿着裂开的地方撕，皮就全掉了。

整个过程大约需要5分钟。虽然耗时较长，但却是最常用的一种。

刮擦

用勺子刮也是一种方法。勺子的选择更重要。勺子的边缘不能太薄或太厚。而且刮的时候一定要保证每个部位都有划痕，不然容易破皮。

刮看似简单，但对力度要求非常严格。太轻刮不动，太重会划伤皮肤，尤其是撕裂的时候。

西红柿的营养价值

它富含维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质。具有促进消化、利尿和抑制各种细菌作用。西红柿中的维生素D可以保护血管，治疗高血压。西红柿含有谷胱甘肽，可以延缓细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中的胡萝卜素可以保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，预防儿童佝偻病、夜盲症和干眼症。

西红柿含有对心血管系统有保护作用的维生素和矿物质，可以减少心脏病发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，防止癌变。西红柿不仅能预防前列腺癌，还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌和乳腺癌的风险。

番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的作用，对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙。

烟酸能维持胃液正常分泌，促进红细胞形成，有助于维持血管壁弹性，保护皮肤。因此，吃西红柿也有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。西红柿多汁利尿，肾炎患者应食用。

经常牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿可以改善症状。

西红柿中含有的苹果酸或柠檬酸有助于胃液对脂肪和蛋白质的消化。

西红柿炒鸡蛋

材料:2个西红柿和5个鸡蛋

辅料:油适量，盐适量，韭菜少许，鸡汁少许

步子

1.土鸡蛋5个，番茄两个，香葱两根，香菜少许1.5个鸡蛋，2个西红柿，2个小葱和一点欧芹

2.鸡蛋打散，番茄切粒，香葱，香菜切碎2.鸡蛋打散，西红柿切好，葱和欧芹切碎

3.热锅冷油，放入香葱爆出香味，但不要弄糊3.火锅和冷油，加葱爆香，但不要糊

4.倒入蛋液成薄饼状然后打散4.将蛋液倒入煎饼中，并将其打碎

5.倒入番茄粒翻炒均匀，使番茄粒受热后煎出更多的番茄汁5.倒入番茄颗粒，翻炒均匀，这样番茄颗粒就可以加热，用更多的番茄汁油炸

6.倒入一勺鸡汁6.倒一勺鸡汁

7.用适量盐调味即可7.用适量的盐调味

小费

放一点鸡汁就好了，因为鸡蛋本身已经够香了，放多了大概会腻。

西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果

1.番茄富含胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P，在蔬菜中排名第一。含有维生素C、糖类、芦丁等原料，能抗坏血病、滋润皮肤、保护血管、降血压、帮助消化。

2.番茄红素含有维生素和矿物质元素，对心血管有保护作用，可以减少心脏病的发作。

3.番茄红素具有特殊的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，防止癌变。番茄除了能预防前列腺癌，还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的风险。

4.番茄中含有维生素C，具有滋养体液止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功能和作用。对高血压、肾病患者的辅助治疗非常好。多吃西红柿可以抗衰老，保持皮肤白皙。

5.番茄中的烟酸可以维持胃液的正常分泌，保持红细胞的形成，有助于维持血管壁的弹性，保护皮肤。吃西红柿也有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。西红柿多汁利尿，肾炎患者应食用。

6.鸡蛋是自然界的奇迹。在温度具备的情况下，孵化一只鸡并不需要从外部补充任何营养物质，足以显示鸡蛋的营养。

7.鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。突出的优点是鸡蛋含有自然界最好的蛋白质。

8.鸡蛋富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育非常有用。它们可以健脑益智，避免老年人智力下降，改变各年龄段的记忆力。很多老人长寿的经验之一就是每天吃一个鸡蛋。

9.鸡蛋炒番茄是营养互补的好例子。在丰富营养的同时，还具有健脑、抗衰老的作用。

实验证明，鸡蛋在防治动脉粥样硬化方面取得了意想不到的惊人效果。鸡蛋含有更多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素也有抗癌作用。鸡蛋蛋白可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生！