洋姜怎么做好吃 洋姜怎么做好吃？洋姜怎么腌制
养生悦己导语：一般人最常吃的姜是腌制的。其实鲜姜也可以炒着吃。那么，国外的生姜怎么才能好吃呢？生姜怎么腌制？洋姜怎么做好吃工具/材料:适量的生姜作为主要成分调味油、盐、胡椒、干胡椒、米醋和白糖姜去皮切丝。
一般人最常吃的姜是腌制的。其实鲜姜也可以炒着吃。那么，国外的生姜怎么才能好吃呢？生姜怎么腌制？
工具/材料:
适量的生姜作为主要成分
调味油、盐、胡椒、干胡椒、米醋和白糖
姜去皮切丝。
用热油炒辣椒。
干辣椒炒好后加一勺白糖，炒成焦糖色，降低热度，防止糖焦黑。
加入葱和姜，翻炒至香。
加入姜丝，翻炒几下，加入盐和米醋，翻炒至姜略沾焦糖色，即可食用。
洋姜怎么腌制
原材料处理。选择每年11月采收的新鲜菊芋，及时去除根部和表皮上的杂质。较大的需要破碎、清洗和排水。
腌制。将鲜姜沥干，撒上16波美度的盐水，放入缸中，逐层腌制。每10小时左右转动气缸一次，总共4次。
泡在盐里。48小时后，放入筐中沥干盐水，更换罐子，放上竹篮，用竹片固定，在生盐水中加入盐，使其达到16波美度，浸泡在头上储存。
浸泡去盐。取出咸坯，加入同等重量的清水，浸泡2小时，取出后放入筐内与卤水重叠3-4小时，中间上下切换一次，使卤水均匀为卤水。
第一酱。将咸坯放入60公斤的第二酱中，制作3-4天，每天搅拌两次，取出沥干，放入罐中。
复合酱。将40公斤甜酱和24公斤豆饼酱混合，倒入罐子中，继续给生姜调味，每天早晚搅拌两次，20天后食用。吃之前把粘糊糊的酱醪洗掉，吃之前切一下。
洋姜的营养价值
生姜是调味必不可少的原料，放入菜肴中可以做成上千种方式，包括泡姜、酱姜、蜜饯姜等。它具有极好的味道，当用作配料时具有去腥和调味的功能。有很多用途。还可以制成姜汁，营养丰富，具有美容开胃的功效。
洋姜的功效作用
在医学上有消肿的功效。如果不小心扭伤了，可以用生姜帮助消肿。效果很好。边肖亲自尝试过。生姜消肿的具体方法是:将一块生姜放入火中。
加热，然后取出一些药酒擦拭肿处，自己控制力道，过几天效果就出来了。还具有利尿、除湿、清热凉血、益胃和温的作用。
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