竹荪蛋 竹荪是什么？竹荪蛋是什么东西？
文小叔说养生导语：对于那些从未吃过竹荪的人来说，当他们第一次听说竹荪时，他们认为它是竹制食物。那么，什么是竹荪呢？竹花和鸡蛋是什么？竹荪是什么竹荪，又名竹笙、竹参，有四种常见的食用种类:长竹荪、刺竹荪、红竹荪
对于那些从未吃过竹荪的人来说，当他们第一次听说竹荪时，他们认为它是竹制食物。那么，什么是竹荪呢？竹花和鸡蛋是什么？
竹荪是什么
竹荪，又名竹笙、竹参，有四种常见的食用种类:长竹荪、刺竹荪、红竹荪，是寄生在枯竹根部的隐植真菌。它有一顶深绿色的帽子，一个雪白的圆柱形柄和一个粉红色的蛋形团藻。在柄的顶部，有一条精致的白色网眼裙从帽子上垂下。
竹荪蛋是什么东西
竹卵又称竹荪，主要产于重庆和四川的竹林中，含有氨基酸和其他营养成分。
竹荪卵是竹荪胚胎，由竹荪、孢子、菌盖和外盖组成。孙萌，又名竹荪菇，是一种未完成的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口芳香而嫩；用被子和菌盖包裹，呈乳白色半透明状，又称竹荪花，入口酥脆。
这种天然竹荪产于中国“绿色世界”的四川南部竹海。它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%。它还含有B2和其他维生素、多糖以及锌、铁、磷、钙等微量元素，因此被称为“真菌女王”。尤其是在胚胎期，竹鸡蛋营养价值丰富，烹饪和食用更具特色。虽然竹鸡蛋只产于四川，但现在在广东宾馆都能品尝到。正是因为竹筒蛋的新奇和健康特点，广东宾馆专门从四川采购，主要引进了卤煮竹筒蛋和鲍鱼酱煮竹筒蛋两个品种，可以让广大健康犀利的客人品尝到。据悉，当地人在收获后会将竹蛋浸泡在特制的竹水中保存，并放入瓶中。加工前，必须蒸熟，用生姜和洋葱水浸泡20分钟，用清水清洗。这一步是对厨师功夫的考验，也是对最后做出来的成品是否去除了令人不快的“臭绿味”的考验。
竹荪蛋外皮可以吃吗
是的，但是在烹饪之前，你必须用姜和洋葱水蒸20分钟，并用清水冲洗干净。竹煮蛋是对厨师技能的考验。做的不好，就会有明显的“臭绿味”。
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