鱼烂尾巴放盐可以吗 鱼放盐了能放冰箱吗？鱼放冰箱里怎样保鲜？
养生悦己导语：从市场和超市一次性购买大量的水果、蔬菜和肉类。不吃的话你会怎么养？想必大部分人都是直接放冰箱里的。但是清理的时候经常发现底部有一大堆腐烂过期的食物，让人心酸。此外，冷冻或冷冻食品味道不好，不
从市场和超市一次性购买大量的水果、蔬菜和肉类。不吃的话你会怎么养？想必大部分人都是直接放冰箱里的。但是清理的时候经常发现底部有一大堆腐烂过期的食物，让人心酸。此外，冷冻或冷冻食品味道不好，不能保持新鲜。
其实想要延长食品的保质期和天然风味，用盐冷冻就可以轻松做到！日本食品研究员miri Malaysia Hamada在他的书《ӯフリージング》中指出，でがわる加盐冷冻的最大特点是使用盐，而滚烫的咸鱼味道更鲜美，所以不用麻烦，整个菜尝起来都很美味！
不同食材加盐冷冻方法整条鱼→浸泡在盐水中
保存整条鱼或海鲜如乌贼等时。，刚买回家新鲜的时候放在1%盐水里腌制冷冻。切记不要摘除内脏或鱼鳞，否则会变水。当放入储存袋冷冻时，整个食物应浸泡在盐水中。
有叶蔬菜、根茎菜类→烫盐水10秒
豌豆、芦笋、叶菜、根菜建议冷冻前用盐水腌制。在沸腾的热水中加入1%的盐，加热配料10秒钟。要注意不要一次往水里放很多食材，因为水的温度会突然降低，导致蔬菜颜色不均匀。
小黄瓜、白萝卜、高丽菜→抹盐去水分
水分较多的蔬菜通常不适合冷冻保存，可以切成薄片，涂上盐后冷冻。煮汤或煮汤时，放下直接煮，或解冻做成凉菜、沙拉，享受多层次的口感。
切块的肉或鱼→撒上鱼肉重量1％的盐
切好的肉和鱼直接放入冰箱冷冻，蛋白质和脂类容易变质，导致冻伤、冻臭等品质变质，一点也不好吃。但经过腌制和腌制，可以抑制变质，风味更佳。盐的量是鱼重量的1%。
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