四角粽窍门 四角粽子怎么做？四角粽子怎么做好吃？

四角粽子是粽子的一种形状。南北都很喜欢四角粽子，但两地做法不同。那么，四角粽子怎么做呢？怎么做四角粽子好吃？

四角粽子怎么做好吃

1.将猪肉切成15克左右的长方形。

2.加入卤肉，用手搅拌揉捏5分钟，让肉有味道。

3.把它放在保鲜盒里，冷藏一夜，这样肉就可以彻底腌制。

4.将棕色的叶子放入锅中，在水中煮沸，然后刷干净。

5.把米洗干净，泡到可以用手指捏碎为止。

6.把米拿出来，控制含水量。

7.将大米与腌制好的大米混合，搅拌均匀，腌制30分钟。

南方四角粽的做法

1.制作五花肉:加入适量的盐、鸡精、油、酱油、糖、料酒、十三香腌制。

2.将花生浸泡在水中5小时。

3.香菇泡成条状，虾仁泡5小时，香肠切片，放入锅中用热油煎熟。

4.大蒜去皮。

5.糯米在水中浸泡一小时左右，然后加入花生、虾、蘑菇、大蒜、盐、鸡精、油、酱油和十三种香料，搅拌均匀。

6.将竹叶浸泡后剩下的枝条剪掉，咸草用清水洗净。

7.取一片竹叶，在尾部三分之一处折成漏斗状。

8.用左手挤压四片叶子的交界处。

9.将一半糯米勺入漏斗，加入猪肉、香肠等馅料，然后用糯米填满，用勺子摊平。

10.左手持锥，拇指食指捏前端成角度，右手折上叶盖糯米。

11.把多余的叶子折回去，盖上漏斗，用咸草或绳子在腰部扎紧。

12.先把锅里的水烧开，把粽子放在高压锅里，确保水在粽子上面，用中火煮20分钟，然后等粽子出来。