蒜薹 蒜薹是蒜长出来的？蒜薹是大蒜长出来的

许多人知道大蒜和蒜苗，但他们不知道蒜苗是如何从大蒜中提取的。那么，蒜薹来源于大蒜？蒜苗是大蒜长出来的？

蒜薹是蒜长出来的

大蒜长到一定时期，会从蒜薹的中间位置，也就是植物的花上长出青苔。当然，花必须有花蕾。当我们把还没到纤维化的芥末从它的中间位置切掉的时候，就是你平日里看到的——蒜薹！！！

蒜薹是大蒜长出来的

农村人有种大蒜的习惯。农民把大蒜埋在泥里，铺上稻草。一个月后，大蒜会长出绿叶。这些绿叶是大蒜叶。大蒜叶子长出来后，农民会用它来炒菜。农民说大蒜是一种很好的杀菌蔬菜。

相对于杀菌的功效，蒜叶对大蒜的作用并不是最好的。最好的是蒜薹。大蒜老了会长蒜薹，但不是每种大蒜都会长蒜薹。种蒜薹的大蒜要结蒜薹是必须的。

农民看到蒜薹长出来都很开心，因为蒜薹一年才长一次，而且每个大蒜上只有一个大蒜。农民如果想吃大量的蒜苗，就必须种植大量的蒜苗。摘蒜薹也是一件困难的事情，因为蒜薹长在蒜叶的底部，所以摘蒜薹需要特殊的工具。

什么时间抽蒜薹

一般采摘幼茎的时间为15-20厘米长，田间70%的幼茎变白，弯折后即可收获幼茎。但是不同的品种差异很大，每个地方要根据当地的品种和后期的气候条件灵活处理。如果用抽薹法抽薹，时间可以是晴天、中午或下午。此时，植物的含水量因蒸腾作用而降低，蒜薹与叶鞘的接触变得松散，蒜薹组织因失水而变得柔韧。抽薹时不易切断，采收彻底，不影响蒜薹质量和蒜头膨大。如果用针刺的方法采摘嫩茎，可以在早晨露水降下来之前采摘。此时幼茎水分丰富，易碎，容易从基部最新鲜的地方折断。

摘嫩茎的时间直接影响嫩茎的产量和质量，也影响大蒜的品质和产量。嫩茎的采摘不要太早也不要太晚。过早，蒜薹发育不完全，植株矮小，影响蒜薹的品质和产量。同时，蒜薹采收过早，留在假茎中的破碎蒜薹继续获得营养，大蒜获得的营养被分散，导致大蒜产量低。蒜薹收获太晚，蒜薹纤维素含量高，品质降低，会消耗过多营养物质，最终降低大蒜产量和直径。只有在适当的时候收获蒜薹，才能更有效地浓缩营养成分，从而实现蒜薹和蒜头的双重收获。