炸薯条的方法 炸薯条为什么要冷冻?炸薯条要冷冻多久?
导语:炸薯条是从西方传来的一种饮食做法,最早常见于肯德基、麦当劳等美食餐厅,后来逐渐普及。那么,薯条为什么要冷冻呢?薯条会冻多久?炸薯条为什么要冷冻为了让薯条更脆。因为冷冻的炸薯条里面的水结冰了,
炸薯条是从西方传来的一种饮食做法,最早常见于肯德基、麦当劳等美食餐厅,后来逐渐普及。那么,薯条为什么要冷冻呢?薯条会冻多久?
炸薯条为什么要冷冻
为了让薯条更脆。
因为冷冻的炸薯条里面的水结冰了,炸薯条的结构会有中间一半空的感觉,不会受潮,炸的时候会掉下来,粘在一起,容易熟。油炸后,含水量少,会变得更脆,更难软化。注意一般情况,在冰箱里保存17分钟左右。
冷冻薯条:
首先,我们准备半个土豆,洗净,然后去皮。然后拿出钉板,用刀把土豆切成条状。不要剪得太厚。我们切好土豆后,烧开水,加入事先准备好的土豆。煮熟后,捞出来,用冷水浇一遍。凉了就放进冰箱。
之所以把它放在冰箱里,是因为我可以把薯条炒得更脆,这样油炸冷却后不会突然变软。想炸就拿出来,吃完!
温馨提示
薯条是很受欢迎的食物,但不建议父母给他们常规食物,即使在家做饭,也不能吃得太多。主要是炸完之后薯条会吸收油里面的脂肪。如果孩子经常吃,会导致肥胖和营养不均衡,对他们的健康成长不利。父母不可能学会按照孩子的意愿来调节孩子的饮食、蔬菜和水果。
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