墨鱼干怎么泡发最快 墨鱼怎么泡发?怎么快速泡发墨鱼
大曾养生墨鱼的辅食一般是用来炖汤的，味道鲜美，但是处理起来有点困难。墨鱼怎么做？下面介绍一下！
墨鱼怎么做好吃
酱乌贼
配料:鲜墨鱼350克、姜末2克、精盐4克、豆瓣酱30克、九韶5克、味精2克、白糖10克、水淀粉20克、猪肉300克。
制作:
1.墨鱼洗净，面朝下平放在砧板上，四面修剪整齐，从右角切，从左角切到尾部，用直刀从左角切到尾部，换段，放入碗中，加入精盐和水淀粉，拌匀上浆。
2.将煎锅放在大火上，加热，加入猪油，70%热时加入墨鱼块，用筷子分散。墨鱼卷成麦穗状后，倒入漏勺，沥油。
3.把底油留在原来的煎锅里。用大火加热至50%时，加入葱花和，翻炒至香味四溢，然后加入绍酒、白糖、精盐和味精，翻炒均匀，加入墨鱼，翻炒至酱汁包裹住墨鱼，倒入猪油，翻炒，即可食用。
墨鱼汤
配料:干乌贼、排骨、姜、洋葱、盐和胡椒
制作:
将干乌贼洗净，用清水浸泡一夜，直至变软。
排骨用水洗净，浸泡30分钟左右，然后用流动水反复冲洗。
浸泡过的干乌贼去内脏，撕膜，去骨，切成条状。
将处理过的墨鱼放入沸水锅中，焯水，然后取出沥干。
将排骨、墨鱼、姜片放入汤锅。
加入足够的水，放入乌鱼骨。
火煮沸后，撇去泡沫，加入葱结。
转小火，慢炖1.5小时，用盐和胡椒调味，再煮20分钟
墨鱼的营养价值
墨鱼干不仅是一种食物，也是一种中药，因为墨鱼干的药用价值很高，这是很多中医专家经过仔细研究才发现的。所以在我们现实生活中，墨鱼干除了正常食用外，还可以作为药用。那么，墨鱼干有什么作用呢？
墨鱼干，也叫飞蛾，是一种清淡的海鲜干。加工墨鱼干时，如果用海水冲洗，墨鱼干格外干净透明，肉中有鲜亮的杏黄，然后表面有一层甘露醇，更加美观。加工过程中如遇雨天，用海水刷过的墨鱼片可保持l2小时以上不变质。
将秸秆或麦秸灰过滤去渣，温水冲成灰，加入少量小苏打，加水，在锅里煮开，加入干墨鱼，烧几下，停火，待凉。膨化后的墨鱼干丰满可口，嫩滑爽口，如同鲜墨鱼。
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