腐竹 干腐竹是熟的吗?干腐竹怎么吃好吃
刘叔健康养生大家应该都吃过腐竹，一般都是在家里泡完了再吃。那么这个干腐竹是生的还是熟的呢？干腐竹怎么做才好吃？
干腐竹是熟的吗
首先，你可以确定，即使你吃了干腐竹，也不会有生命危险！干腐竹不管咸不咸都不能吃。吃之前要泡一下。不能泡就太可怕了！另外，吃腐竹干也没什么好处，建议不要吃腐竹干！
泡干的腐竹，不要用开水，很容易泡腐竹，味道不是很好。一般泡腐竹水的温度根据时间长短来选择。如果不急的话，最好用冷水泡三四个小时左右。冷水浸泡时，最好用盘子或其他东西将腐竹全部浸泡在水中。时间短的话可以用温水泡，但是水温不高。
干腐竹怎么泡开
方法1:浸泡在冷水中
泡腐竹时最好用冷水泡，既能保持腐竹的口感不流失，又能使外观整洁干净。注意，千万不要把腐竹泡在开水里，这样容易导致硬度不均，甚至外烂内硬。
方法二:用温水浸泡
一般两个腐竹连在一起，在腐竹的U型接头处折断，因为那里最难泡到软水，然后腐竹就缩短了。用温水泡两三分钟，然后用手捏，就像用海绵挤水一样。捏一会儿就好，再换几个水泡一会儿。
方法3:按压平板
将腐竹打碎，用冷水浸泡。因为干的腐竹比较轻，泡的时候总会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到。泡的时候放一个很重的盘子在上面，让所有的腐竹都泡在水里，这样才能保证每个地方都泡。
方法4:用温水和盐浸泡
泡腐竹的时候，用温水泡，在水里加点盐，这样腐竹就容易泡，软的硬的，有的地方泡不软，但有的地方还是干的，不泡。
方法五:用温水和白醋浸泡
在温水中加入几滴白醋，用白醋将腐竹浸泡在温水中，然后用稍重的大碗或盘子按压，使水分不全部通过腐竹，可以加快腐竹的浸泡速度。
方法6:用微波炉浸泡头发
用微波炉泡腐竹也是个好办法。将适量的腐竹放入带盖的容器中，高温加热三到五分钟，腐竹就会迅速生长。当然，具体加热时间取决于腐竹的量。
干腐竹的做法大全
腐竹干是中国人非常喜欢的传统食品，豆香味浓郁，味道独特，是其他豆制品所没有的。干腐竹在清水中浸泡3~5小时即可开花，可用于肉类、素食、水煮食品、油炸食品、冷食、汤类等。食物清香爽口，荤素风味各异。
干腐竹冷拌:黄瓜、胡萝卜片、腐竹辣椒油；西芹、花生、腐竹都是麻辣的。还有生姜腐竹拌芹菜、生姜五色腐竹、冷三色腐竹等。干腐竹的烹饪方法:腐竹、木耳、青椒、炒肉等。，如红烧肉、腐竹、双椒炒腐竹、木耳腐竹炒虾、蚝油腐竹、毛豆肉丁、酸菜炒腐竹。
腐竹干汤，炖肉等腐竹都是不错的食材，如腐竹炖牛腩，酸辣腐竹炖腐竹菇，黑豆冰糖炖腐竹，竹荪炖腐竹排骨，金针菇炖腐竹排骨，香菇腐竹清汤，鸡汤煮腐竹。
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