怎么打鸡蛋 鸡蛋碎了怎么保存？打碎的鸡蛋能放几天？

鸡蛋是否容易破，相信大家都知道。因此，保存鸡蛋时要特别注意。那么，鸡蛋不小心破了怎么办？怎么保存破鸡蛋？可以保留几天？

鸡蛋碎了怎么保存

1.将蛋液打成碗状，用保鲜膜密封，一般可保存72小时。

2.不要把整个破鸡蛋放在冰箱里，这样蛋壳上的细菌在冷藏环境中会繁殖得更快。

3.马上吃，但最好不要吃太多，因为每人每天只能吸收2个鸡蛋，这样不仅浪费，还会对身体造成伤害。如果碎的太多，可以吃一些，冷藏一些。

鸡蛋怎么保存时间久速烫法：将鲜蛋洗净，在沸水中迅速浸烫半分种，晾干后，密封保存。由于蛋的外层蛋白质受热凝固，形成一层保护膜，可保存数月不坏。抹油法：用猪皮或其它油脂涂抹蛋壳，利用脂肪封闭蛋壳的毛细孔，保藏效果好。谷糠干藏法：在盛器中先捕上一层，放一层蛋再铺一层谷糠，一般在几个月内不会变质。豆藏法：在盛器底层，放2寸厚的清洁豆类，排一层蛋再铺一层豆，可贮存几个月不变质。把鲜蛋泡在稀的碱水中浸一浸即取出，可防止虫咬或细菌侵入，能保存三个月。