淮南牛肉汤配方 揭秘淮南牛肉汤所需的配方和食材
艾脉堂禅境淮南牛肉汤是安徽名菜。淮南牛肉汤味道鲜、咸、辣，有徽菜特色。淮南牛肉汤风味独特，味道鲜美，肉质鲜嫩，制作淮南牛肉汤所需的汤料非常讲究。需要的牛肉是以江淮地区的黄牛肉为原料，汤是牛骨做的。我们将在下面为您介绍具体的做法和成分。
揭开淮南牛肉汤配方和配料的神秘面纱
淮南牛肉汤的制作非常讲究。淮南牛肉汤的牛骨需要煮很久，煮的时候一定要把牛肉泡好，血和内脏一定要清洗干净才能同锅煮。炒淮椒用自制黄油做成红油。淮南牛肉汤是由数十种滋补药材和卤料按一定比例制成，采用传统工艺加工而成。淮南牛肉汤在香清很好吃。不是黑汤。喝多了不会生气，也不会干嗓子。然后配上扇子和干丝绸。
淮南牛肉汤要用几千块，豆饼，红薯粉条等。作为原料和香料，肉汤，辣椒油，洋葱，大蒜，香菜和其他辅料。淮南牛肉汤醇香可口，营养丰富，味道鲜美，具有滋补养生的疗效。它风味浓郁，味微酸甜，营养丰富，开胃健脾，老少皆宜。
淮南牛肉汤
成分:
配料:牛肉1000克，粉丝1条，3千片，香菜10克。辅料:洋葱适量，盐，白酒5ml，八角3个，肉桂1小片，陈皮2g，咖喱粉5g，胡椒粉5g，生姜适量。
步骤:
1.准备好所有的食材。牛肉切成大块，清水洗净，颜色发白。然后将出血的水放入沸水中煮5分钟。
2.将牛肉放入无火再煮锅的内胆中，加入适量的水、八角、香叶、肉桂、陈皮、洋葱和生姜。然后加白酒。
3.加入咖喱粉。用大火煮20分钟。然后放在外锅里，盖上盖子炖一个半小时。煮牛肉汤，捞出牛肉，稍微冷却。
4.将数千丝放入沸水中煮2分钟，冷却备用。把粉丝泡软。冷却的牛肉切片，芫荽洗净，切碎。
5.往砂锅里加牛肉汤。加盐。加胡椒粉。加一千块丝，煮开。加入粉丝。
6.加入切好的牛肉。粉丝煮至透明，加入香菜关火，碗中随意加入麻辣油。
淮南牛肉汤是淮南地区非常正宗美味的小吃。淮南牛肉汤中的牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能增强人体抵抗力，促进儿童的身体生长发育，为手术和患病后需要护理的人补血和修复组织。而且淮南牛肉汤冬天能暖胃、强筋壮骨、化痰止渴、止流涎，特别适合气短、筋骨无力、贫血的人群。
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