酱萝卜 酱萝卜的功效与作用
潘博士养生课堂功效具有开胃、消食、清肠、排毒的作用
忌讳的人几乎没有副作用
适合一般人群食用
腌制萝卜属于泡菜，是以萝卜和酱油或甜面酱为原料制成的开胃菜。腌制萝卜在不同地区有不同的腌制方法。一般以白萝卜为原料，也用青萝卜或小胡萝卜。腌制萝卜有不同的腌制风味。腌萝卜的味道很受人们的欢迎，具有开胃、消食、唱腻、解毒、通便的功效。
腌制萝卜的营养价值
酱萝卜属于咸菜，是用萝卜、酱油或甜面酱做成的开胃菜。
腌制萝卜的功效和作用
酱萝卜有开胃、消食、清肠、排毒的作用。
腌制萝卜的做法
1.素食三明治寿司
配料:寿司海苔方包、酸豆奶黄瓜、日式酱萝卜、素食火腿。
练习:
1.黄瓜洗净去皮，切成条状；日式酱萝卜、素火腿切条；方袋中间铺一层酸豆奶，放上黄瓜条、腌萝卜条、素火腿条；
2.卷起方袋；
3.借助寿司窗帘，将海藻紧紧包裹在方形包裹周围，海藻边缘可以用一些水密封；
4.用刀把寿司卷切成同样的高度。
竹笋丁牛柳
2.配料:酱萝卜丁、香干二片、黄豆饭少许、小竹笋二片、杏鲍菇半片、牛柳小片、葱、黄酒、盐、糖、酱油、淀粉。
练习:
1.牛柳用黄酒、盐、糖、酱油、淀粉切碎，拌匀，放入油锅内搅拌备用；
2、杏鲍菇、干香、竹笋切块；
3.锅内放入花生油，倒入葱、姜、米、毛豆、笋丁、干香、鲍鱼菇丁。
腌制萝卜的食用方法
可以直接吃，也可以和其他菜一起吃。
腌制萝卜的禁忌
一般大家都可以吃。不宜与人参、西洋参同食。
一种腌制萝卜的腌制方法
配料:鲜白萝卜5000克，原盐50克，甜面酱800克。
练习:
1.萝卜洗净，沥干水分，切成条状。放入缸中，用浓盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，捞出萝卜，沥干盐水；
2.把坛子里的卤汁倒掉，洗净晾干坛子，把沥干的水倒入萝卜条，加入甜面酱拌匀。盖上缸盖，酱10天左右。
美食关键:酱料制作时容器一定要干净干燥，尤其是第二次用甜面酱腌制时，需要卫生器具。
炒萝卜在全国各地都很受欢迎，因为它有独特的味道，味道脆、嫩、醇，可以作为配菜或其他食物。酱萝卜是我们家经常吃的。人们可以从市场上购买，许多人自己制作。根据家人的口味，选择不同的调料，做出不同风格的食物。
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