鸭头怎么做好吃又简单 鸭头怎么炖汤
一健养生说到鸭头，是先想到鸭头，还是先想到干锅鸭头？虽然鸭头上的肉不多，但是慢慢吃的过程也很过瘾。下面Apple Green Health Network会给大家介绍关于鸭头的其他做法。
鸭头怎么炖
配料:鸭头、冬瓜、生姜、鸡精、盐。
做法:1。先用清水洗净鸭头，再用清水浸泡10分钟，因为鸭头有腥味，这样有助于去除腥味。
2.将鸭头切成小块，放入沸水中烫，方便去除鸭头上的血。
3.将烫伤的鸭头取出，用清水再次清洗，然后沥干水分备用。
4.姜、冬瓜切成小块备用。
5.取砂锅，将准备好的鸭头和姜片切好放入砂锅，然后加入切好的冬瓜。
6.砂锅里加适量清水，不用加太多。一般只能用食材。
7.盖上锅盖，大火烧开，小火翻过来慢慢煮30分钟，然后关火炖10分钟左右。
8.最后，加入少量盐，搅拌均匀，即可食用。
鸭头怎么做才好吃
煎鸭头
配料:鸭头、猪肉、冰糖、香叶、葱段、香叶、姜片、八角、八角、茴香、肉豆蔻、砂仁、陈皮、山奈、干辣椒、豆瓣酱、白芝麻、香菜。
做法:1。先在锅里加入适量的水，把准备好的卤汁放入锅里煮，因为卤水可以煮比较长的时间，所以可以大火煮，然后慢慢煮一段时间。
2.往锅里加入适量的油。油热后，加入适量冰糖，将冰糖炒至融化，取出备用。然后把大葱切成块，姜切成片放在一边。
3.将一块浓汤宝、少量葱、姜、干辣椒、猪肉、炒糖加入锅中，一起腌制。腌制时间一般为60-80分钟。
4.把准备好的鸭头放进锅里煮。一般煮沸30分钟后，再浸泡10分钟，即可取出鸭头。
5.将腌制好的鸭头切成两半。往锅里加入适量的油。当油热时，加入洋葱、蒜瓣、胡椒和姜片，翻炒。加入适量豆瓣酱，翻炒得到红油。
6.将切好的鸭头放入锅中翻炒，然后加入干辣椒和少量鸡精翻炒均匀。
7.炒5分钟左右后，加入少量葱、欧芹、白芝麻，取出直接食用。
鸭头的营养价值
鸭头的营养价值很高，其成分中富含B族维生素和维生素E，高于其他肉类食品。
鸭肉也有很好的药用价值，能有效治疗脚气、神经炎和各种炎症问题，还能有效抵抗衰老问题。
鸭头中有一种特殊的烟酸，是人体辅酶的重要成分。这种物质对心肌梗塞等心脏病有很好的保护作用。
众所周知，鸭头富含蛋白质元素，这些物质的含量相对较高，蛋白质的主要功能可以帮助修复体内的组织结构，尤其是皮肤衰老和女性皮肤美容。
鸭头中含有丰富的不饱和脂肪酸DHA和EPA，不仅能增强大脑的营养需求，还能有效帮助血管通畅，预防心脑血管疾病，尤其是延缓衰老。
鸭头怎么腌制
配料:鸭头1000克，陈年卤水，花椒，茴香，八角，干辣椒，生姜，酱油，酱油。
材料:1。将鸭头用清水洗净，然后将鸭头浸泡在清水中，去除鸭头上的血迹。
2.要打开鸭嘴，需要用水将鸭嘴内的粘液冲走，然后取出沥干水分。
3.锅内加入适量清水，将鸭头放入一大锅清水中煮沸，然后取出放入清水中清洗干净，沥干水分备用。
4.将老卤解冻放在一边，然后准备八角、花椒、干辣椒、茴香、姜片。
5.锅内加入适量清水，将解冻后的卤水放入锅内，然后将洗净的鸭头放入锅内。一般水量不超过鸭头。
6.将准备好的辅料全部倒入锅中。
7.火煮沸后，加入适量酱油和酱油上色，然后转小火慢慢煮60分钟，然后可以关火取出食用。
鸭头的制作方法还是很简单的，但是制作过程中需要我们注意的一个问题就是鸭头的清洗方法。因为鸭头本身就有一定的腥味，我们首先需要的就是去腥，所以这一步需要特别注意。
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