黄豆酱做什么菜好吃 黄豆酱怎么做菜好吃
养生龙奶奶在日常生活中，我们做炖菜的时候，难免会放一些酱汁。酱油特别适合大家的喜爱，给菜肴增添了浓郁的风味，那么如何做出美味的菜肴呢？我们来看看。
酱油怎么煮好吃
肉末酱烤茄子
1.先将茄子去蒂，然后洗净，切成段，放入锅中蒸熟，再去蒂，放凉。
2.大蒜去皮，用刀打碎，然后将红辣椒和葱洗净，切成段。
3.猪肉洗净，切成块。
4.然后就是火锅。然后倒入肉末翻炒。然后加点酱油。过一会就可以加蒸茄子了。
5.茄子放入后，加入蒜末、红辣椒、酱油等。品尝。上菜前加入葱。
黄豆炖猪蹄
1.首先，提前将大豆浸泡在清水中一个小时。
2.然后在锅里放入适量的水，煮开。水烧开后，你可以把猪蹄放进去。猪蹄颜色改变后，可以取出沥干。
3.这时候可以往锅里放油。油量要比平时多，要烧到40%热度。然后，加入香料，用中小火将辣椒和干辣椒爆开。
4.香味出来后可以加冰糖，也可以用小火。一旦火大了。冰糖会很容易糊，糊完之后味道会变苦。全部融化后，将猪蹄放入锅中，翻炒，使其全部上色，然后加入大料:葱、姜、八角。
5.这时，腥味开始散去。加入适量料酒和酱油，或中小火翻炒至猪蹄棕红色。这时候可以加入黄豆，加入适量开水煮开。
6.煮一段时间后，汤的表面会有浮沫。这个时候撇去，然后放入酱油，盖上锅盖继续炖，直到用筷子很容易扎破，然后加盐搅拌均匀，就可以吃了。
酱油的营养价值
1.酱油含有丰富的营养成分，如维生素、脂肪、钙、蛋白质等，这些都是人体所需要的。
2.酱油中含有的蛋白质接近人体的需要。因为是大豆，蛋白质可以产生氨基酸，从而为菜肴增添了另一种风味，提高了我们的食欲。
3.酱油中的亚油酸和亚麻酸可以降低人体的胆固醇，从而促进心血管健康，降低心脏患病率。
酱油加热
酱油每100克含178卡路里，适量食用不会增重。
酱油可以搭配很多菜，可以增加菜的层次感。而且酱油营养丰富，其脂肪为不饱和脂肪酸，能保持心血管弹性，促进健康。
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