黄豆酱做法 黄豆酱的做法
养生小珊小时候一碗晶莹剔透冒着热气的白米拌酱油，很好吃。今天，餐桌上的菜肴琳琅满目。小时候的酱油，在他的记忆里还是有着根深蒂固的地位，有着回忆的美好，有着不容忽视的美食。
挑选好颗粒饱满、健康的黄豆10斤，洗净沥干。选择10公斤全粒健康大豆，洗净沥干水分。
把挑选好的黄豆烧煮直至煮烂。将精选的大豆煮熟。
把10斤煮烂的黄豆和4斤面粉一起搅拌，直至面粉与黄豆全部结合。用4公斤面粉搅拌10公斤煮熟的大豆，直到面粉和大豆完全混合。
把搅拌好的面粉包裹着的黄豆放在干净的席子上，盖上棉布，放置在30温度的空间，每天搅拌一次。一周之后，长出白毛，发酵即成功。将拌好面粉的黄豆放在干净的垫子上，盖上棉布，放在30℃的空室内，每天搅拌一次。一周后，白发生长，发酵成功。
把黄豆在阳光下晒干。晒干大豆。
烧煮一锅沸水，倒入适量的盐，冷却。烧开一锅开水，倒些盐，凉了。
取一只干净的坛子，放入晒干的黄豆，冷却彻底的盐水，搅拌均匀，用干净的纱布封住口子，要晒在日光下。每天早晚各搅拌一次。 大约20多天之后，黄豆酱即成。 取一个干净的罐子，放入干大豆，将盐水彻底冷却，搅拌均匀，用干净的纱布封住孔，让其晒太阳。每天早晚搅拌一次。大约20天后，酱油就完成了。
酱油怎么吃
酱油可以直接和面拌饭，可以做菜，也可以凉拌。
黄豆酱蒸猪肉酱油蒸猪肉
黄豆酱浇卷心菜酱油倒白菜
主要成分:
1颗卷心菜，适量酱油
练习:
卷心菜洗净切片，放入盐水中。
锅里烧开水，放点盐，放白菜。烫伤后取出沥干。托盘装载。
再往锅里倒一点水。煮沸后，加入酱油、酱油和色拉油。然后倒在白菜上。
黄酱黄豆烤茄子
主要成分:
有2个大茄子，一些大豆和适量的酱油
练习:
洗黄豆。洋葱和大蒜切碎，茄子切片。
水煮大豆。
锅里放油。油加热六分钟后，放入大蒜，爆香，放入茄子，金黄色时捞出。
继续往锅里倒酱油，洋葱，大蒜，小火。
加入适量酱油、糖、料酒和少量水。
倒入大豆，让火燃烧大约一分半钟。
加入茄子，把汤调浓。
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