是谣言还是真相 蛋白质减肥法竟会越吃越胖
芸芸健康养生除非你装聋作哑或者与世隔绝，否则你永远不可能没听说过“蛋白质饮食”。蛋白质饮食被很多人认为是一种通过调节饮食来减肥的方法，可以促进排毒，消除水肿，所以也受到很多女性的推崇。但是蛋白质饮食真的可以靠吃大嘴肉减肥吗？
蛋白质饮食之所以受欢迎，是因为它可以同时从食物中获得能量、健康和质量。而且实现起来非常方便。甚至还有很多现成的蛋白产品:速溶蛋白粉，速溶蛋白棒。对于忙碌的上班族来说，这样方便的食物简直是他们的福音。没有必要在网上搜索什么食物含有蛋白质，也没有必要花时间准备食物——只要打开包装就可以吃了。
蛋白质减肥是指通过高蛋白饮食(40%糖，30%蛋白质，30%脂肪)来减肥的一种方式。蛋白质有利于人体内盐分和水分的排出，从而消除水肿。蛋白质的消化时间更长，给人持久的饱腹感，不易感到饥饿。蛋白质可以抑制促进脂肪形成的激素的分泌，减少脂肪的产生。最重要的是，蛋白质不会成为不能在体内消失积累的热能，30%会被体温升高消耗掉。
用蛋白质减肥，虽然有“量”的要求，但更重要的是“质”。换句话说，蛋白质越多越好，而不是蛋白质越多。优质蛋白质至少要具备两个条件:一是含有完整的多种氨基酸，尤其是人体必需的八种氨基酸之一；二是所含氨基酸比例均衡，接近人体生理需求，人体吸收利用率高。所以瘦肉、鱼、禽、蛋等动物性食物都是优质蛋白质，植物性食物或多或少都有缺陷。
适量的蛋白质是人体健康不可或缺的营养素。肌肉收缩，获得氧气，酶和激素的主要成分都离不开蛋白质来健康减肥。但是，如果长期摄入过多的蛋白质，会损害身体健康，引发疾病。蛋白质饮食可以持续5天，休息2天，但不能长期实施。毕竟人还是需要营养均衡的。虽然这种方法没有“食肉饮食”那么极端，但在很长一段时间内还是会对身体产生影响。在实施蛋白质饮食时，虽然蛋白质是食物的重中之重，但也要考虑其他营养成分的平衡。
急性肾小球肾炎患者可在肾衰竭发生前服用适量的蛋白质，每天40 ~ 70g。蛋白质摄入过多会促进肾小球硬化；如果已经出现肾功能不全和氮质血症，蛋白质的摄入量应限制在每天20克以下，并应摄入牛奶和鸡蛋等优质蛋白质(含必需氨基酸的蛋白质)。蛋白质过多会加重氮质血症和尿毒症。
要知道任何改变饮食的减肥方式都容易反弹，蛋白质饮食也是。而且蛋白质饮食很容易导致抑郁。当你的大脑需要糖和淀粉等碳水化合物时，它会产生调节情绪的血清素。当你饮食中的碳水化合物含量很低时，你可能会感到不开心和易怒。
当然，过量摄入高蛋白也容易引起口臭。当你把碳水化合物的摄入量减少到绝对最低时，你的身体就会进入一种叫做酮症的状态，而不是消耗碳水化合物作为能量，你就会开始“燃烧”脂肪。这种状态可能对想减肥的人有好处，但会给你一种不好的味道。
蛋白质饮食中，高蛋白饮食(40%糖、30%蛋白质、30%脂肪)比只吃面包、蔬菜、水果的饮食减肥效果更好。坚持高蛋白饮食的人会在短时间内看到自己减肥。这是因为你不仅不觉得饿，还相对减少了偷零食的行为。最重要的是要持之以恒，几个星期后不要放弃，这样你很快就会恢复体重。
这种方法可以持续5天，休息2天，但不能长期实施。毕竟人还是需要营养均衡的。虽然这种方法没有“食肉饮食”那么极端，但在很长一段时间内还是会对身体产生影响。在实施蛋白质饮食时，虽然蛋白质是食物的重中之重，但也要考虑其他营养成分的平衡。最后，我想说的是，在我们通过饮食减肥的同时，终于可以配合适度的运动，让减肥效果最好。
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