甜品芋泥的做法 香芋怎么做甜品 让人心情飞起来的美味甜品做法
小雨养生店红薯怎么做:防沙红薯
配料:红薯、糖、盐、油。
练习:
1.芋头去皮洗净，先切成1.5厘米厚的片，再切成5厘米宽的条。
2.芋头条上撒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。不要说漏嘴，看你个人喜好。
3.锅内热2碗油，插竹筷子，周围出现细泡时，倒入芋头条，中火炸8 ~ 10分钟。
4.将锅内的红薯条不断搅拌，让其加热均匀，直至红薯条炒干。
5.把锅里剩下的油倒掉，把锅洗干净，倒入150克白糖和半碗清水，慢慢煮开，不断翻炒，直到糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，颜色略有变化。
6.将炸好的红薯条均匀地放入锅中，用糖浆包裹后立即关掉，用风扇快速吹锅，翻炒至红薯条外缘结霜，然后放入锅中。
香芋怎么做甜品：香芋椰汁西米露红薯甜点怎么做:红薯椰奶西米
配料:红薯、西米、椰奶或椰子汁、冰糖。
练习:
1.将芋头切成小块，放入锅中蒸熟。
2.用热水在小锅里煮，把洗好的西米放进去，大火煮五分钟。不需要完全透明，中间留一点点。
3.倒出多余的水，不到两厘米的西米。如果用椰奶，水可以多一点。
4.加入芋头、椰奶、冰糖，边搅拌边煮三分钟。
提示:
1.西米不需要煮透，因为需要加芋头后再煮。
2.如果要放冰箱里过夜，煮西米可以再稀一点，因为浸泡后西米会膨胀。
香芋怎么做甜品：香芋蛋卷红薯甜点怎么做:红薯蛋卷
配料:小红薯3个，鸡蛋2个，盐2g，少许油。
练习:
1.芋头洗净，放入蒸笼中，蒸25-30分钟。
2.芋头蒸熟后，去皮，用勺子压成泥状。越细越好。
3.鸡蛋打两个鸡蛋，加入2g盐，打匀，用滤网再次过滤，鸡蛋皮会更细腻光滑。
4.锅用小火加热，加少许油，然后倒入蛋液，慢慢煎。
5.慢慢炒完，用锅铲铲一下，翻过来。关火，用剩下的温度，一分钟后上桌。
6.将煎好的蛋饼均匀的摊在案板上，捡起来，向另一边滚，直到整个蛋卷都卷起来
7.卷好后拿把刀，切成自己喜欢的大小。
提示:
1.蛋液一定要过滤一次，这样煎鸡蛋皮才会细腻不起泡。
2.煎鸡蛋的时候尽量用小火煎，这样鸡蛋皮会更漂亮。
甜点怎么做红薯:手工芋头
配料:红心红薯、红薯、紫薯、木薯粉、糖、红豆、珍珠、牛奶。
练习:
1.紫薯、地瓜、红薯去皮，放入锅内蒸熟。
2.以紫薯为例。300g蒸好的紫薯趁热加糖50g，用勺子压成泥状，加入木薯粉150g左右，揉成面团。面团应该处于不粘的状态，不要太干。据此制作红薯面团和红薯面团。
3.把面团搓成条状，粗细和手指差不多，然后用刀切成小块，或者用手搓圆。
4.往锅里加水，煮开。将芋头放入锅中，轻轻搅拌，以防粘底。煮至芋头大而浮，约2-3分钟。取出后放入冷水中冷却。
5.将牛奶、一勺红蜜豆、一勺珍珠倒入碗中，加入芋头即可食用。也可以根据自己的口味加入椰奶和水果。
提示:
1.红薯、红薯和紫薯的水分含量不同，应根据实际情况进行调整。如果太干，无法形成面团，可以多次加入少量的水，直到揉成合适的面团。如果太粘，加入木薯粉继续揉捏。
2.做芋头丸子的时候，先做红薯和地瓜，再做紫薯，因为紫薯会掉色，另外两个不好看。
3.煮熟的芋头丸子必须快速通过冷水才能食用。
4.生芋头丸食用后可以冷冻保存，食用时不需要解冻。煮久了就好。
香芋怎么做甜品：香芋派红薯甜点怎么做:红薯派
材料:
馅饼皮:蛋黄15g，牛奶17g，白糖25g，盐1g，黄油100g，低粉160g。
红薯馅:蒸红薯260克，牛奶160克，玉米淀粉6克，白砂糖38克，紫薯粉2-3克。
表面装饰:1个蛋黄
练习:
1.将冷却的黄油切成小块，放入容器中，加入盐和糖，筛入低粉，戴上手套，迅速搓成酥脆的颗粒。
2.称取蛋黄和牛奶，倒入蛋黄中，加入牛奶，用刮刀搅拌均匀，迅速揉成团，用保鲜膜包裹，放入冰箱中松弛30分钟以上。
3.将蒸熟的芋头切成小块，放入奶锅，加入牛奶和白糖。
4.紫薯粉和淀粉加少许水，拌匀，一起加入。
5.用小火加热，煮至粘稠，关火冷却备用。
6.取出冷藏的馅饼皮，分成两部分。
7.将面团擀出1/2，比饼盘直径大一圈，将面团提起放在模具上，使边缘稍贴合。
8.用擀面杖在模具上滚动，去掉多余的角，手指压在模具侧壁上捏平表皮，使其与模具紧密贴合，在蛋糕底部打孔。
9.倒入冷却后的地瓜馅，将另一半的饼皮按上述方式擀开，用拉网刀将纹路切掉，不需要切透。
10.盖在馅饼盘上，用擀面杖在模具上滚动，去掉多余的边角。
11.用蛋黄液刷面，放入预热的烤箱，180度烤15分钟后转160度烤20分钟左右。
提示:
1.酸皮可以不冷藏保存5-6天，冷冻半个月左右，或者切片烘焙成酥饼食用
2.不用拉网刀就可以直接覆盖整个面团。刷完蛋黄，可以用叉子画线装饰。
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