当前位置:时珍养生网>中医养生>正文

枸杞 枸杞玉米发糕

导语:枸杞玉米饼最受欢迎。虽然有点复杂,但是营养价值很高。今天,我给大家讲一个具体的:枸杞玉米发糕枸杞玉米海绵蛋糕  枸杞玉米饼100克面粉和100克玉米粉白糖35g发酵粉1.5g酵母3

枸杞玉米饼最受欢迎。虽然有点复杂,但是营养价值很高。今天,我给大家讲一个具体的:

枸杞玉米发糕枸杞玉米海绵蛋糕

  

枸杞玉米饼100克面粉和100克玉米粉

白糖35g发酵粉1.5g

酵母3g温水130g

少量枸杞

枸杞玉米发糕做法

1.准备材料

2.3g酵母溶于130g温水(水温不得高于40℃),静置数分钟

3.混合除酵母以外的所有材料

4.倒入酵母水,搅拌均匀,揉成面团

5.将揉好的面团放入有纱布的蒸笼中。枸杞用水洗净,放入放热水中浸泡一分钟,捞出备用

6.面团在温暖的地方发酵到原来体积的两倍后,枸杞撒在面团表面。放在锅里放入冷水,蒸30分钟左右。蒸完后不要马上开盖,几分钟后再打开

小贴士

1.用温水溶解酵母,但水温不能超过40度。可以用手试试。如果感觉暖和,水温应该不热。水太烫的话,酵母会烧死,边长不起来。

2.蒸的时候不要马上开盖。等几分钟后再打开盖子。不能吃一次的可以放冰箱里。第二天想吃的时候,可以放在微波炉里烤两三十秒,又软又好吃。

3.为了方便蒸饼顺利地从容器中取出,容器壁应刷油或垫上纱布、油纸等。用保鲜膜包好,放冰箱里。第二天想吃的时候,就在微波炉里咬一口。

4.关于冬季面团发酵:面团发酵需要合适的温度和湿度,28℃ ~ 30℃,湿度70% ~ 75%。湿度好解决。将面团放入发酵锅中,用保鲜膜覆盖。冬天面团发酵最大的问题是温度。这里有一个冬天发酵面团的好方法:将水倒入大锅中,煮沸至水温可以忍受(40-50度左右),锅中放入蒸锅,将盛有面团的盆子放在蒸锅上。这时要注意水面不能直接接触发酵池底部。然后覆盖面团,创造一个合适的温度和湿度环境。一般发酵一个小时以上,面团可以长到原来体积的2 ~ 2.5倍。如果天气冷,中层水冷,就不用在锅里用了。当你开火的时候,加热二三十秒,水温又会升温。

免责申明:以上内容属作者个人观点,版权归原作者所有,不代表时珍养生网立场!登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符,请联系我们处理,谢谢合作!
当前文章地址:https://www.youakemao.com/zhongyi/31927.html感谢你把文章分享给有需要的朋友!
上一篇:茄子 茄子几点正确吃法 茄子做法技巧下一篇:榴莲火龙果能一起吃吗

文章评论