大口啃 啃玉米大口喝饮料 这些伤牙饮食习惯要不得
潘博士养生课堂最近，发表在9月13日《细胞宿主&微生物》杂志上的一项研究表明，一个人的牙齿状况取决于饮食和口腔卫生习惯。这是研究人员首次研究基因和口腔微生物在蛀牙中的作用。
牙痛不要怪基因。改善你的饮食
克雷格·文特尔研究所(Craig Venter Institute)主席兼资深作者J·卡伦·纳尔逊(j. Karen Nelson)说:“限制糖的摄入和口腔中酸的积累长期以来一直是牙科教条的一部分。”“这项研究介绍了一种特殊的菌群，这种菌群可以从环境中获得，并具有诱发蛀牙的能力。”
自20世纪初以来，牙医和牙科专家就知道口腔中的链球菌与蛀牙有关。现在，研究人员有能力研究微生物群，所以他们可以在更近的距离观察各种重要的特殊菌群。
为了区分遗传和环境在蛀牙中的作用，尼尔森和她的团队使用了一种共同的方法来研究这种相互作用:使用同卵和异卵双胞胎。他们清楚地描述了485对5至11岁双胞胎的口腔微生物群。其中异卵双胞胎280对，同卵双胞胎205对，三胞胎一组。样本通过口腔拭子获得。
“我们决定将研究重点放在儿童身上，因为我们假设了两件事——首先，口腔微生物会随着年龄的增长而迅速变化；其次，双胞胎在童年时往往有共同的生活环境，”尼尔森说。"这将使我们能够更好地控制环境的影响."
显著性分析的结果表明，同卵双胞胎的口腔微生物比异卵双胞胎更相似，这表明基因会影响口腔微生物的类型。然而，与遗传关系最密切的真菌并不是形成蛀牙的物种。此外，他们发现可遗传菌株的数量随着年龄的增长而大大减少，而与环境有关的数量却增加了。
另一个重要的发现是，某些种类的细菌与糖的积累有关。那些与较少蛀牙相关的细菌在吃更多含糖食物和饮料的双胞胎中含量较少。相反，在吃更多糖的孩子嘴里更常见的细菌与更多的蛀牙有关。
这些不良饮食习惯是无法接受的！
我们生活中有很多饮食习惯，对牙齿危害很大，严重影响口腔健康。
吃完意大利面不要漱口
面包等精制面食会使口腔酸度飙升，腐蚀牙釉质，容易残留在牙齿内，对牙齿造成损害。所以，吃完意大利面后要小心漱口。
咀嚼玉米
吃玉米容易导致牙齿松动或脱落，还会导致假牙移位。建议食用前将玉米粒去皮。
大嘴吃苹果
美国牙齿矫正协会主席约翰·布扎托博士说，应该尽可能避免用牙齿吃硬脆的水果和蔬菜，如苹果、胡萝卜和冰块。它们是导致牙齿开裂的最大元凶。你可以把这些食物切成小块，或者等冰融化。
用牙齿撕开包装
有的人发现用牙齿撕开包装打开瓶盖很方便，容易折断或移位牙齿。包装上的病菌会悄悄进入口腔，影响人体健康。
糖汁
儿童饮用未经稀释或加糖的果汁，会使牙齿浸泡在糖中，导致3岁时蛀牙。
直接喝一杯
最好用吸管喝饮料，这样可以减少牙齿直接接触酸性物质的机会。
喜欢吃零食
两餐之间少吃零食，这样可以减少酸腐蚀牙齿的机会。
如果你担心牙齿不好，你最好改掉上面提到的不良饮食习惯。
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