黄花鱼的家常做法 黄花鱼好吃又营养 教你黄花鱼的家常做法
养生球的王露黄花鱼是最常见的鱼类之一，味道鲜美，功能多样。黄花鱼一般怎么做？在这里，我们不仅要介绍黄鱼的功效和作用，还要推荐一些黄鱼的营养食谱。过来看看。
黄花鱼的功效和作用
养胃。中和胃酸，缓解胃痛。
大黄鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。
补血益气。适合失去红润肤色，手脚冰凉的人。大黄鱼富含蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。
补虚强身。黄花鱼是一种甜食，其最重要的功能是补虚益精、健脾养胃。通常情况下，人吃多了可以改善胃肠功能，加快身体的正常代谢，使人的疲劳和身体虚损症状迅速消失，特别适合身体虚弱的人。
预防动脉硬化和冠心病。因为它的鱼油中含有一种独特的必需脂肪酸——N-3脂肪酸。N-3脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和总胆固醇，略微增加高密度脂蛋白，降低肝脏合成的极低密度脂蛋白，因此可以积极预防动脉硬化和冠心病。
接下来我们来看看黄鱼是怎么吃的。
如何在家吃黄鱼
糖醋黄鱼
配料:黄鱼1条，洋葱10克，生姜5克，大蒜3瓣，花生油500克，料酒20克，酱油15克，盐2克，醋20克，白糖30克，味精2克
做法:先把鱼洗干净，去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两侧等距离切4刀，用料酒、盐、半酱油抹在黄鱼上，腌制10分钟左右。将淀粉均匀涂抹在黄鱼全身。将油放入锅中，加热至70%的温度。拎着鱼尾，先煎鱼头，再在油里慢慢煎鱼身。成型时翻面，然后油炸。当两面都煎成金黄色时，取出备用。将生姜、洋葱和大蒜切成细粉。锅里放油，加热到50%。加入姜、葱、蒜末，翻炒，加入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。把炸鱼放进盘子里。增稠淀粉，加入盐、味精和芝麻油，混合均匀。
香辣烤黄鱼
材料:一条花鱼、适量白胡椒粉、1汤匙盐、2汤匙料酒、几瓣大蒜、1根葱、1根姜、2根红辣椒、2根青椒、2汤匙番茄酱、2汤匙蚝油、芝麻油、糖、花生油和3片柠檬
做法:取出鱼的内脏和鳃，清理干净。将盐放在表面和胃里，倒入胡椒，倒入料酒，腌制30分钟。咸鱼两面拍些面粉，葱、姜片、蒜瓣洗净切好备用。烤盘上铺两层锡纸，锡纸表面均匀涂花生油，锡纸上放鱼。将葱、姜片、蒜瓣放入鱼腹，在鱼表面刷一层花生油。烤箱预热170℃，烘烤15分钟左右，直到鱼皮微脆。将蚝油、番茄酱、糖和芝麻油混合成汁，放入切好的姜末和红、绿胡椒环中。将混合汁倒在鱼上，加入柠檬片，用一层锡纸包紧。160℃烤箱烤20分钟取出。
炖黄鱼
黄鱼1条，猪肥肉50克，胡萝卜片少许，油3汤匙，酱油绍酒2汤匙，醋白糖1汤匙，精盐1/3汤匙，胡椒粉少许，八角，葱，姜。
做法:刮鱼鳞，挖鳃，去内脏，洗净，在鱼体两侧切“斜直刀纹”，肥肉切成小块备用。烧热镬，加入底油，用葱、姜、胡椒、八角煮。煎好后取出，加入肉片、胡萝卜片，翻炒，煮邵酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，放入汤汁煮沸，加入黄花鱼，撇去浮沫，小火煨15分钟左右，汤汁稠时加入味精，转大火收汁，然后出锅放入深盘。
以上是关于如何吃黄鱼的介绍。来试试。
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