紫山药 紫山药的功效与作用
大曾养生紫山药简介
紫山药，又名“紫参”，又名山药、芋头，属于薯蓣科，以其饱满的块茎状或圆柱形根食用。它的外形又粗又长，长约100厘米，胸径约6厘米；肉是紫红色的，味道很好。营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。经农业部蔬菜水果质量监督检验检测中心检验测定，含淀粉23.3%，水分75.5%，粗蛋白1.14%，总糖0.62%，粗脂肪0.020%，铁2.59mg/kg，锌2.27mg/kg，铜0.753mg/kg；；紫山药还富含花青素和山药皂，含有多种基础激素。经常吃紫山药可以促进内分泌激素的合成。紫山药的蛋白质含量很高，所以经常吃紫山药有利于保持皮肤湿润，促进细胞代谢。这是一道餐桌佳肴。主产区为四川雅安芦山县、广西桂平金田镇、江西赣南、广东惠州、台湾省、福建。客家族群被视为健康瑰宝，也是客家小吃中常见的原料。
紫山药的功效与作用
紫山药的功效和作用
1.紫山药可以缓解更年期症状。紫山药能明显缓解女性更年期症状，因为它含有大量的薯蓣皂苷，能促进女性雌激素分泌，调节女性身体功能。尤其是进入更年期后，当女性在更年期出现各种身体不适时，及时食用紫山药可以明显缓解那些不适症状。
2.紫山药可以预防肥胖。许多女性进入中年后，会出现肥胖的症状，这让她们感到担忧。如果平时可以多吃紫山药，可以有效预防肥胖症状的发生。
由于每100克紫山药仅含50千卡热量，其微量成分还能减少皮下脂肪的堆积，坚持食用能有效预防肥胖症状。
3.紫山药能壮骨。紫山药含有大量粘多糖物质和一些无机盐。这些成分进入人体后可以形成骨骼，使人体的软骨富有弹性。同时，紫山药还能增强骨骼的强度和密度。经常食用可以预防骨质疏松。
紫山药还能抗氧化，延缓衰老，防止三高症状的发生。
紫山药的作用是什么
紫山药，又名“紫参”，又名山药、芋头，属于薯蓣科，以其饱满的块茎状或圆柱形根食用。块根含有1.5%的蛋白质、14.4%的碳水化合物、维生素和胆碱，比普通山药高20多倍。营养价值高。据《本草纲目》记载，紫山药药用价值很高，不仅是餐桌上的美味，也是一种保健药品，是一种不可多得的高档食品补充剂。经常食用不仅可以增加身体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰老、延年益寿，而且有益于脾、肺、肾的功能。是很好的食品补充材料，已被列入《抗癌中草药辞典》。山药无毒无污染。经常食用可以强身健体，延缓衰老。不愧为世界上流行的天然绿色药食同源的保健滋补食品之王，不愧为= =“蔬菜之王”。
紫山药越紫越好吗
是的，紫山药含有大量的紫花青素，有利于心血管疾病的治疗，起到抗氧化和美容的作用。它比白山药含有更低的糖和淀粉，也适合糖尿病患者作为主食，没有特别的禁忌。
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