吃蓝莓的好处及坏处 蓝莓果酱的副作用有哪些

1.蓝莓果酱有什么副作用

一般来说，吃蓝莓果酱对促进健康会有很大的帮助，但一些错误的食用方法会极大地影响其养生功效，甚至产生一些副作用。那么蓝莓酱有什么副作用呢？

保存秘密

1.放在冰箱里不要打开。大多数种类的果酱可以保存6个月。打开后请尽快食用。

2.开启后注意人工堵塞的挖掘:不要进水或带入其他异物。诀窍是一次性把需要的量挖出来放进碗里，然后在碗里反复涂抹，这样可以把污染降到最低。

3.至于开封后的保质期，护理程度因环境而异，无法准确保证。按照以上操作，可以保存3-4周，不要纠结于长期保存。市面上的含防腐剂的果酱，开封后会尽快标注，如果没有添加果酱，开封后可以保存2个月。

食用方法

蓝莓果酱可用于为早餐伙伴涂抹面包、混合酸奶和牛奶、果酱和冰淇淋、沙拉辅料、烘焙辅料等。

最后，我想说蓝莓酱很好吃，但是一次吃多了，会造成一些不必要的麻烦。而且如果超过保质期，最好不要再吃了，尽量保持开盖后马上吃的习惯。

2.吃蓝莓有什么好处和坏处

蓝莓是笃斯越桔的成熟果实，笃斯越桔是一种社会性杜鹃花植物，因其蓝色、原产于美国、主产于美国而俗称美国蓝莓。蓝莓果实平均重量为0.5~2.5g，最大重量为5g。水果很漂亮，赏心悦目，蓝色的，还覆盖了一层白色的果粉。果肉细腻，种子很小，食用率100%，清淡芳香，酸甜可口。蓝莓果实除了鲜食外，还具有很强的药用价值和营养保健功能，被联合国粮农组织列为五大健康食品之一。溅在衣服上的紫蓝色汁液很难洗。蓝莓的营养分析；

1.蓝莓果胶含量高，能有效降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，促进心血管健康；

2.蓝莓含有花青色素，具有激活视网膜、增强视力、防止眼球疲劳的作用；

3.蓝莓富含维生素C，能增强心脏功能，预防癌症和心脏病，防止脑神经衰老，提高脑力；还能改善感冒、喉咙痛、腹泻。蓝莓

相关群:一般人群食用。1.心脏功能不好，尤其是心脏病患者

；2.新鲜蓝莓有通便作用。腹泻时不要吃。

蓝莓的好处远不止这些。蓝莓有很多我们还没有发现的好处。多吃也能有效帮助我们达到消炎杀菌的效果，可以大大降低我们被流感病毒攻击的几率。如果我们过敏，也可以用蓝莓食疗来治疗。

3.蓝莓怎么洗

蓝莓怎么洗

1.用清水轻轻冲洗野生蓝莓:蓝莓表面的果粉和果皮富含花青素等高价值营养物质，所以清洗蓝莓最好的方法就是尽量不要破坏果皮上的白色粉末。野生蓝莓只需要用一点清水轻轻冲洗，就可以去除表面的灰尘。只有这样，新鲜蓝莓皮上的果粉才能保存下来。

2.市面上买的蓝莓可以用盐水浸泡:为了防止市面上家庭种植的蓝莓有农药残留，市面上买的蓝莓最好用盐水浸泡漂洗。将新鲜蓝莓浸泡在水中10分钟。浸泡时，用手搅拌几次，然后用清水冲洗。或者用盐水浸泡，然后漂洗，最后用清水浸泡。

4.经期可以吃蓝莓吗

蓝莓实际上可以作为一种水果，但在生活中，我们接触最多的是蓝莓酱，蓝莓也被添加到各种甜点中。可以看出，人们非常喜欢蓝莓，蓝莓之所以受到这么多人的欢迎，也是因为它们的营养和保健价值。所以我们来看看蓝莓的营养体现，看看是否可以被经期女性食用。

蓝莓能有效降低胆固醇，预防心血管疾病，同时还能有效帮助我们改善心脏健康，对预防一些感冒也有一定作用。女性经期可以吃蓝莓，不会影响我们的健康。

蓝莓的营养价值:

1.蓝莓果胶含量高，能有效降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，促进心血管健康；

2.蓝莓含有花青色素，具有激活视网膜的作用，可以增强视力，防止眼疲劳；

3.蓝莓富含维生素C，能增强心脏功能，预防癌症和心脏病，防止脑神经衰老，提高脑力；还能改善感冒、喉咙痛、腹泻。

相关人群可以被一般人群吃掉

1.心功能差，特别适合心脏病患者；

2.新鲜蓝莓有通便作用。腹泻时不要吃。蓝莓含有许多对健康有益的物质。这些物质包括果糖、纤维素、维生素和抗氧化剂。目前，抗氧化剂在预防和延缓癌症、心脏病和衰老等疾病方面起着决定性的作用。

3.蓝莓虽然外观较小，但营养价值很高，比其他水果和蔬菜含有更强有力的抗病抗氧化剂。蓝莓的作用包括降低心血管疾病和癌症的风险，帮助保持健康的皮肤，缓解皮肤下垂和眼袋。

从上面的介绍中，我们可以发现蓝莓具有很高的营养和保健价值，也具有很高的药用价值，尤其是对老年人来说，适当食用蓝莓可以帮助他们预防老年人的各种疾病。如果你想延长寿命，你应该在饮食中多吃蓝莓。

相关历史

各国有很多关于蓝莓的故事。早起航行到北美的美国人，由于长期缺乏新鲜的水果和蔬菜，患上了可怕的“败血症”。当地印第安人给了他们一个蓝色的浆果，因为果实底部有星形的花梗，所以被称为“星形果实”，最后治愈了他们。美国人认为这是上帝给他们用来拯救生命的水果，所以他们称之为蓝莓。

二战期间，英国皇家空军队在执行任务前会合作带走某些食物。据说可以增强飞行员的眼睛功能，增强夜间的光敏感度，更好的完成任务，这就是蓝莓。

根据中国传说，长白山天池的龙女“蓝莓”，为了人民的安宁，与妖怪同归于尽。之后，长白山周围长出了紫黑色的果实。龙王变得视力模糊，患有眼病，因为他每天都想念他的女儿和以泪洗面。龙女在梦里说:“想我就每天吃几个紫黑的水果。”从此龙王错过龙女就吃了几颗，过了几天眼睛就恢复了，于是紫黑色的果子就叫蓝莓了。山下的人们也采摘蓝莓来吃，称其为眼睛的守护神，可以保护视力，预防眼疾，缓解疲劳。

爱美的女生吃蓝莓是好的，但是经期不要贪吃。

5.多吃蓝莓可以预防糖尿病

1.蓝莓可以增强胰岛素敏感性

在欧美，蓝莓花青素长期用于治疗糖尿病引起的失明等并发症。根据美国自然健康科学公司的研究结果，糖尿病患者连续两个月使用花青素类产品，对重度糖尿病患者的健康，尤其是对眼部疾病的治疗有显著影响。因为糖尿病患者体内的自由基非常高，会增加患癌症、心血管疾病、中风等疾病的风险。纽约布法罗大学的研究发现，糖尿病的发生与自由基密切相关，经常服用抗氧化剂的人患糖尿病的风险较低。

美国路易斯安那州立大学的科学家对蓝莓在增强胰岛素敏感性方面的作用进行了临床研究，试图评估男性和女性的胰岛素敏感性与蓝莓生物活性之间的关系。筛选后，选择32名肥胖、糖尿病和胰岛素抵抗患者测量胰岛素敏感性。将参与者分为两组，一组每天两次给予含22.5克生物活性的蓝莓冰沙，另一组给予安慰剂，给予相同营养价值但不含蓝莓冰沙的食物，每天两次，持续6周，每周评估参与者的体重。结果表明，与安慰剂组相比，蓝莓食用者的胰岛素敏感性普遍增强，胰岛素作用增强，血糖降低。

2.吃蓝莓可以预防2型糖尿病

一项新的研究发现，多吃水果，尤其是蓝莓、苹果和葡萄，可以降低患2型糖尿病的风险。吃蓝莓可以降低26%的2型糖尿病风险，而每天吃3份其他水果只能降低2%的2型糖尿病风险。新的研究还发现，喝果汁没有抗糖作用。

在这项新的研究中，来自英国、美国和新加坡的研究人员使用三项大规模研究的数据来研究吃水果和2型糖尿病之间的关系。这些研究涉及187，382名美国人，参与者每四年接受一次关于他们饮食的问卷调查，包括葡萄、桃子、李子或杏子、干李子、香蕉、哈密瓜、苹果或梨、橘子、葡萄柚、草莓和蓝莓的次数和每日摄入量。研究发现，其中12198人患有2型糖尿病。

数据分析显示，每周3份蓝莓、葡萄和葡萄干、苹果和梨可以显著降低患2型糖尿病的风险。各种水果都有一定的降血糖作用，但这些水果的降血糖作用更明显，主要是因为这些水果中含有丰富的花青素。动物实验表明，花青素可以提高血糖水平。此外，这些水果中含有的天然多酚也具有优异的保健效果。

研究还发现，喝果汁会增加患2型糖尿病的风险。原因是果汁的营养成分比水果少很多。用蓝莓代替果汁可以降低33%的2型糖尿病风险，用葡萄和葡萄干代替果汁可以降低19%的2型糖尿病风险，用苹果和梨代替果汁可以降低7%的2型糖尿病风险。橘子、桃子、李子和杏子也有类似的功能。