茶树菇炖鸡 茶树菇炖鸡汤的做法及功效
家和养生说到茶树菇炖鸡汤，这是一种滋补气血的滋补汤。但就食材而言，茶树菇是一种富含蛋白质、天然无污染的蘑菇食材，是一种具有很大保健作用的蘑菇。鸡肉脂肪含量也相对较低，蛋白质含量丰富。接下来我来介绍一下这种茶菇炖鸡汤的做法和功效。
一.实践
配料:鸡肉、茶菇、白参、红枣、枸杞、莲子
1.茶树菇、枸杞、红枣分别洗净浸泡备用。
2.热烫。这一步是制作肉羹的必要过程。将水烧开，将鸡肉倒入锅中，然后捞起。去血后，煮出来的汤可以提神，不浑浊。
3.做饭。锅内一次性加入足够的冷水，加入水煮鸡肉、姜片、莲子、广东米酒，大火煮沸，转小火1小时。
4.加入茶菇、枸杞和红枣，继续煨约45分钟。加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了
二、营养价值
1.茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害的纯天然食用菌，集营养、保健、理疗于一体。
2.茶树菇炖鸡汤营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。蛋白质中有18种氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。八种必需氨基酸丰富，并有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。
3.根据国家食品质量监督检验中心的检验报告，茶树菇的营养成分为:每100 g蛋白质14.2 g，纤维素14.4 g，总糖9.93g；它含有4713.9毫克钾、186.6毫克钠、26.2毫克钙和42.3毫克铁。
4.茶树菇富含天冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸，以及10多种矿物质微量元素和抗癌多糖。
5.中医认为茶树菇平、甘、温，无毒，益气开胃，健脾止泻。具有补肾养阴、健脾和胃、提高免疫力、增强防病能力的功效。规律饮食可以起到抗衰老和美容的作用。
6.临床实践证明，茶树菇对肾虚引起的尿频、水肿、哮喘，尤其是小儿低热引起的尿床有独特的疗效。现代医学研究表明，茶树菇提取物中含有大量抗癌多糖，对小鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率高达80% ~ 90%，表明其具有良好的抗癌作用。因此，人们称茶树菇为“中国神菇”、“保健食品”、“抗癌先锋”。
看了这个茶树菇炖鸡汤的做法和对其滋补作用的介绍，是不是已经想亲手煮一锅汤了？这种汤选材和烹饪都很方便，但是边肖要提醒大家，选鸡的时候最好选活的土鸡，让师傅在市场上当场处理，所以肉的味道最好。
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