小米怎么煮 小米饭怎么煮
金加洲养生随着社会的不断更新，科学的不断发展，小米这几年逐渐进入我们的菜单。小米是健康饮食和营养的重要成分。人们通常用它来煮粥、小米饼和小米饼。那么，小米怎么做呢？以下是边肖的简介。
一、小米饭怎么做
第一种:
1.先取适量小米备用。
2.将小米洗净，放入碗中浸泡30分钟左右。
3.将小米倒入汤锅，然后加入适量红枣、枸杞等，根据自己的需要加入添加的东西。当然，除了小米，你什么都不能留下。
4.然后小火煮一个小时左右，再用勺子在锅里搅拌，防止小米粘锅。
5.煮十几分钟后，我们可以加入适量的食用油，把它变成小火，这样小米粥就会更香更美味。
6.小米粥快熟后，可以加入适量白糖，打开砂锅，不断搅拌。锅里的粥越来越稠，持续10分钟，直到粘稠。
第二种:
1.将小米放入碗中，加入未过小米的水，用筷子搅拌几次，倒出水
2.锅里放适量水，大火烧开，把洗好的小米放进去
3.将南瓜洗净，切成大小相等的南瓜块，放入锅中
4.用勺子搅拌几下锅里的配料
5.盖上盖子，用大火煮，然后用小火煨
6.烹饪时，你可以打开盖子搅拌几下配料
7.盖上盖子继续煮
8.等锅里的水烧开关火
9.盖上盖子，用火的剩余温度继续煮一会儿
烹饪诀窍
1.清洗小米时，不要用手揉搓。用清水用筷子搅拌几次。小米中含有的杂质会浮在水面上。倒掉水就好。
2.做红烧饭，把锅里的水烧开，加入小米，让小米不要粘在锅底。
3.锅里的水量不能超过小米表面的两个指关节。
4.除了小米，食材还可以搭配红薯、南瓜、土豆。
5.配料放入锅中后，用勺子将配料搅拌几次，然后盖上锅盖炖。如果不搅拌，炖的时候食材很容易糊锅。
6.炖的时候，关键是把握好温度:先大火煮，再小火煨。如果火太大，炖的时候容易糊锅。金黄软甜的小米南瓜焖饭，撒一点小葱点缀~
二、菜肴的特点
1.在每一个山西人的深刻记忆中，小米是最养育我们的食物，山西人的餐桌一年四季都离不开小米。山西不同县市的小米名称差别不大，有小米、大米、谷米、小米、大米等。“小米”不同于大米。之所以叫“大米”，是因为山西很多地方以前不产大米，只有小米，所以叫大米。“谷米”与小米有关，“小米儿”是洪洞地区方言的结果，“米子”是河曲方言福字结尾的结果。
山西人热衷于小米，吃小米的方式也被带到了极致。从做法上看，有煮、蒸、焖、粉。
2.从口味上看，有三种:清淡型、甜味型、咸味型。
今天我们介绍山西的另一种小米做法——小米南瓜焖饭，吕梁地区常吃。小米焖饭制作的关键是要注意温度，要大火煮，再文火煨。红烧饭色泽金黄，味浓爽口，绵软甘甜。
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