自制火锅蘸料 家里自制火锅蘸料怎么才好吃
晏大小姐Vivi很多人不喜欢去火锅店吃饭，因为最后一次去的时候，都摆脱不了那种味道，特别讨厌。每次吃火锅都要洗澡。够麻烦的，所以很多人选择在家做饭，大部分人在火锅底料上下了很大功夫，做了各种调整，味道还是不尽人意。其实问题出在蘸。
自制火锅蘸酱的实践
1.正宗四川麻酱
原材料:
芝麻酱、红油辣酱、酱油、葱、姜、糖、醋、酱油、胡椒粉、味精。
练习:
芝麻酱或花生酱用开水调成稠糊状，然后加入炒川辣酱、酱油、糖、醋、味精、葱花、生姜和香油，再调成稀糊状，撒上芝麻。
这种调料富含四川辣味，适用于粉丝、豆腐、素菜等多种主料。
2、蚝油
锅内加入植物油，加入大蒜翻炒，然后加入蚝油翻炒透，再加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀。
这种调料适合不吃辣的人，应该蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、贻贝。
3.红油蒜泥
用四川麻辣酱炒红油，加少许糖、酱油、醋、味精、蒜泥。
这种调料麻辣香，适合很多人的口味。应搭配鱼、腰、胗、鸡片、粉条、白菜、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味
先将红辣椒切成细块，加入锅内的植物油加热至90%的热度，加入细胡椒粉，搅拌均匀倒入碗中，然后加入其他配料，混合成糊状。
这种调料以辣为主，多种口味，适合搭配各种荤菜等主料。
5.牛奶腐汁
先将红烂乳碾碎，加少许冷开水调成稀糊状，再用干净纱布沥去渣子，放入锅中煮开，加少许糖、味精、白酒、盐拌匀。
这种调料适合鱼、虾等主料。
6.芝麻酱
芝麻酱:8个红辣椒，4个甜橙，5个大葱，半个大蒜和1份米饭
:清除一汤匙食用油、一茶匙芝麻油、一茶匙白糖和一杯白开水
工作方法
1.首先将红辣椒&芷田辣椒漂洗干净，让其继续浸泡在盆中的盐水中。
2.准备一个矿泉水瓶，提前洗好，然后用温水洗干净备用。
3.接下来，将生姜切片，将洋葱切成五分之一的大小。
4.然后经常拍蒜米，去皮，三分放入大搅拌杯中。
5.将一个筛子放在杯子上，挤压半切的香橙以分离种子。
6.然后将红辣椒丁和手指辣椒丁，直接放入大杯中。。。
7.将以下材料一个一个加入大搅拌杯中，取盖拧紧，通电搅拌至细。
这是边肖自制火锅蘸酱在家里的一点点体验。一般来说，它可以兼顾每个人的口味。总之，有辣也有辣。当然也不是绝对的。朋友还是可以根据自己的口味来搭配，拿边肖告诉你的作为参考。而且火锅很好吃，但是不要贪吃。
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