微波炉的20个小妙用 微波炉有什么用 微波炉的16个小妙招

微波炉是忙碌的现代人加热剩菜和微波食物的好帮手。事实上，除了加热食物，微波炉也可以用来加快烹饪步骤，甚至取代烤箱或煤气炉做一些简单的烹饪。简单的烹饪方法对懒惰的人或匆忙的上班族来说是一大福音！

16个微波炉的料理技巧

1.融化黄油和巧克力

制作饼干、糕点时需要用到的奶油，用微波炉加热一分钟左右就可以融化，比起隔水加热或放在室温软化都迅速方便。制作饼干和蛋糕所用的黄油，在微波炉中加热一分钟左右就可以融化，比无水加热或室温软化更快更方便。

融化巧克力也很简单，先把巧克力切成细碎块状，微波约15秒后取出搅拌，视融化程度再放入加热，直到完全融化即可。融化巧克力也很简单，先将巧克力切成小块，微波15秒左右，然后取出搅拌，再根据融化程度加入，加热至完全融化。

2.发酵面团

有做过面包的人都知道，生面团完成后至少要放在室温下发酵一小时以上，但使用微波炉的话，只需要15分钟即可完成!将面团放在微波碗中并用保鲜膜盖住，同时将一杯190c.c.左右的水放进微波炉，用最小的火候加热3分钟后静置3分钟;再加热3分钟、放置6分钟，面团体积膨胀即发酵完成。做过面包的人都知道，面团做完后至少要在室温下发酵一个小时，但是用微波炉只需要15分钟就可以完成！把面团放在微波炉碗里，用保鲜膜盖住。同时，将一杯190℃左右的水放入微波炉中，在最低温度下加热3分钟，静置3分钟；加热3分钟，静置6分钟后，面团体积膨胀，发酵结束。

3.让香料和坚果闻起来很香

香料或坚果用陶瓷碗盛装，放入微波炉中加热约10～15秒，即可让其香味释放。香料或坚果装在陶瓷碗中，在微波炉中加热约10 ~ 15秒，使其香味得以释放。

为料理加分的坚果类通常要先经过烘烤逼出香气，更简单的方法就是放入微波炉微波1分钟即可，比用烤箱迅速许多。因受潮而味道变淡的香料也能靠此方法恢复香气喔!给烹饪加分的坚果通常必须烘烤才能产生香味。比较简单的方法是放在微波炉里1分钟，比用烤箱快多了。因潮湿而褪色的香料也可以通过这种方法恢复香味！

4.不流泪切洋葱

每次切洋葱总是边切边哭吗?用微波炉就能把洋葱里头让人流泪的物质挥发掉喔!先把洋葱的头尾切除，放入微波炉加热30秒，让里头的汁液干掉后，就能无痛无泪切洋葱啦!切洋葱的时候总是会哭吗？可以用微波炉挥发洋葱里含泪的物质！首先，切掉洋葱的头尾，放入微波炉中30秒。里面的汁干了之后，就可以无痛无泪的切洋葱了。

5.快速浸泡豆子

豆类烹调前通常要经过一天的浸泡，其实只要把豆子放入碗中，倒入盖过豆子的水，再加入些许小苏打，微波10分钟后取出，冷却30～40分钟后就能用来料理。豆子通常需要浸泡一天才能烹饪。其实只要把豆子放入碗中，将水倒在豆子上，加入少许小苏打，微波10分钟后取出，冷却30-40分钟即可。

6.快速剥去配料的外皮

像是番茄、桃子要入菜的水果，为了让口感更好，通常需要事先剥皮，只要放到微波炉中加热约30秒后取出冷却，就可以轻松剥掉外皮。番茄、桃子等水果，为了让口感更好，需要提前去皮，只要在微波炉中加热30秒左右，然后取出冷却，就可以轻松去皮。

另外，用来增添风味的辛香料像是大蒜，用微波加热15秒后，也很容易就能除去外皮。此外，用于添加风味的香料，如大蒜，微波加热15秒后，很容易剥落。

7.打奶泡

热拿铁上的奶泡是不是非常诱人呢?用微波炉也能轻松打出绵密奶泡!准备一个有盖子的玻璃瓶，将鲜奶倒至玻璃瓶的二分之一，盖上盖子用力摇晃直到形成泡沫;之后把盖子取下，微波约30秒后取出，就有热呼呼的奶泡可以享用。热拿铁上的牛奶泡是不是很吸引人？用微波炉就可以轻松做出浓稠的奶泡！准备一个带盖子的玻璃瓶，把鲜奶倒在玻璃瓶的一半，盖上盖子用力摇晃，直到泡沫形成；之后取下盖子，微波30秒左右取出，享受热牛奶泡。

8.榨汁更容易

常常用尽力气还是榨不出多少果汁吗?将柠檬或莱姆等柑橘类水果放入微波炉加热约30秒后稍微放凉，就能轻松挤出果汁。是不是经常用尽全身力气还是挤不出多少汁液？柠檬或酸橙等柑橘类水果在微波炉中加热30秒左右，然后稍微冷却，这样果汁就可以很容易地挤出来。

9.自制健康薯片

市售的洋芋片总让人一口接一口停不下来，但油腻腻的洋芋片真的非常不健康!爱吃洋芋片的你不妨试试将薄切的马铃薯片铺在盘子中，用微波炉加热约3分钟后，再撒点盐巴，也能做出薄脆好吃又健康的洋芋片喔!商业化的薯片一个接一个停不下来，但是油腻的薯片真的不健康！如果你喜欢薯片，不妨试着把切片的薯片摊在盘子上，放在微波炉里加热3分钟左右，然后撒上一些盐，也可以做出香脆、美味、健康的薯片。

10.赶紧做土豆泥

用马铃薯入菜亦可用微波炉迅速煮熟，将马铃薯洗干净后，用叉子在马铃薯上均匀戳几个洞，放入微波炉加热约5～8分钟即可取出;马铃薯泥也能用此方法快速完成。用土豆做饭也可以用微波炉快速烹饪。土豆洗净后，用叉子在土豆上均匀戳洞，放入微波炉中5 ~ 8分钟左右取出；马铃薯泥也可以通过这种方法快速完成。

同样的方法也适用于地瓜，尽量整颗微波才不会让水分散失。不必事先削皮，加热后取出就能轻松去皮。同样的方法也适用于红薯，让整个微波炉都不会让水分逸出。不需要提前剥，加热取出就可以轻松剥。

11.油炸培根

许多人喜欢吃煎得脆脆的培根，但培根本身的油脂就很丰富，再用油去煎产生的热量非常惊人。现在有吃的健康又美味的妙方啦!在碗盘铺上厨房纸巾，放上培根用微波炉加热约3～5分钟，就有香脆的培根可以享用。很多人喜欢油炸腊肉，但是腊肉本身富含油脂，用油油炸产生的热量是惊人的。现在有健康美味的食谱吃了！将厨房纸巾铺在菜上，放入腊肉放入微波炉中加热3 ~ 5分钟左右，即可享用到香脆的腊肉。

12.煮蛋

既然腊肉是煎的，那就加个鸡蛋搭配吧！无论是煎蛋、水煮蛋还是美式炒蛋，在微波炉里都可以轻松搞定。

荷包蛋：把鸡蛋与一点开水放入微波碗中，用牙签戳破蛋黄，盖上保鲜膜，上头也用牙签刺几个小洞，放入微波炉用大火加热30秒、再用中火加热20秒就完成了。荷包蛋:将鸡蛋和少许开水放入微波炉碗中，用牙签将蛋黄刺破，用保鲜膜盖住，用牙签在顶部刺破几个小孔，然后放入微波炉中，大火加热30秒，然后中火加热20秒。

水煮蛋：将热水和一小匙白醋放入微波容器中，打进一颗蛋，用牙签把蛋黄刺戳几个洞，盖上保鲜膜加热30秒后取出，用汤匙将蛋翻面，再微波20秒即完成。煮鸡蛋:将热水和一勺白醋放入微波炉容器中，打一个鸡蛋，用牙签在蛋黄上戳洞，用保鲜膜盖住，加热30秒，取出，用勺子将鸡蛋翻过来，用微波炉加热20秒。

炒蛋：鸡蛋加入盐巴，再依个人喜好加入适量的牛奶、起司搅拌，用微波炉加热一分半钟，再45秒左右取出搅拌再继续加热，就有香喷喷的炒蛋可以享用。炒鸡蛋:鸡蛋加盐，根据个人喜好加入适量的牛奶和奶酪，放入微波炉中搅拌1分半钟，取出搅拌45秒左右，然后继续加热，即可享用美味的炒鸡蛋。

13.加热隔夜蛋糕

土司、甜甜圈等面包放了几天变得又干又硬，实在是难以下咽;这时候只要把干掉的面包放在沾了水的厨房纸巾上，放入微波炉加热10秒即可。加热过后的面包若不够松软，可以重复以上步骤再加热一次。吐司、甜甜圈等面包过几天就变得干硬，实在难以下咽；这时候，就把干面包放在用水浸湿的厨房纸巾上，放入微波炉加热10秒。如果加热的面包不够软，可以重复上述步骤，再次加热。

14.恢复饼干的脆度

受潮、变软的饼干可别急着丢掉，可以放到微波炉中，以10秒为一单位加热数次，每次将饼干翻面，即可恢复酥脆口感。除了烹调食物之外，微波炉还有哪些妙用呢?不要匆忙扔掉又湿又软的饼干。你可以把它们放在微波炉里，以10秒为单位加热几次。每次把饼干翻过来，都能恢复酥脆的口感。除了做饭，微波炉还有哪些妙用？

15.清洁砧板

用来处理食材的砧板很容易受到各种味道的「污染」，其实只要把湿砧板淋上洗碗精，放入微波炉微波一分钟左右取出冲水，就能轻松去除油腻脏污。若要消毒砧板，将洗碗精改成柠檬汁即可。用于加工食材的案板容易被各种味道污染。其实只要把湿案板用洗洁精浸湿，放在微波炉里拿出一分钟左右就可以冲洗干净，油污很容易去除。砧板消毒，把洗碗液换成柠檬汁。

16.易热敷

身体不适或眼睛疲劳需要热敷吗？你可以把湿毛巾和自制的装满生米或红豆的暖袋放在微波炉里烤30秒左右，然后就可以轻松压缩再利用了。