怎样炖排骨 如何炖排骨
养生达人小红排骨是我们日常生活中常见的食材之一，炖排骨经常出现在家庭餐桌上。做法多种多样，味道鲜美，营养价值丰富。这是一道老少皆宜的菜。排骨怎么炖也是要注意细节的。下面这篇文章，我们来看看如何炖出健康美味的排骨。
一、排骨怎么炖
炖排骨是最常见的一道菜。方法很多，但主料是排骨，可以根据自己的口味和需要搭配不同的辅料，如萝卜、白菜、冬瓜、盐、胡椒等。辅料不同，口味也不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是食客的最爱。但是炖排骨怎么吃才更好吃呢？有一些小技巧。
炖排骨的一般步骤:
1.将排骨切好，放入沸水中焯水，去除其中的血液。
2.捞出后将开水烧开，将烤好的排骨放入其中，用小火将少许葱、姜、花椒、八角煮开。期间放一点盐，让排骨好吃。直到排骨可以用筷子扎，基本都熟了。
3.这时，你可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。将蔬菜炖透，然后收汤，加入适量的盐和味精，就可以煮出来了。
炖排骨容易腐烂的秘诀:
炖排骨加一些醋就可以很容易做好。它能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，具有较高的营养价值。
炖排骨汤比较新鲜。提示:
1.炖排骨时，在锅里加入几片洗净的桔皮，可以去除异味和油腻感，同时让你的汤味道更鲜美。
2.炖排骨，直到排骨的骨头可以咀嚼。
a、如果想通过吃骨头来补钙，要炖2小时左右，吃骨头的时候要嚼骨头，因为骨头里的钙很难掺入水中，所以希望汤能长期营养美味。
b，如果只是想吃排骨，用不了多久，大概要30~50分钟才能吃到。
二、效果:
该汤具有健脾开胃、祛湿消肿、补而不燥的作用。
考试前后，部分学生会出现精神疲劳、四肢无力、记忆力减退、心悸等现象。这大多和考前精神紧张，用脑过度有关。考前或考后20天吃大豆排骨汤，对调节脑神经、增强智力、消除疲劳大有裨益。
此外，该汤还具有健脾润肺、美白润肤、亮泽肌肤、补肾养阴等功效。还能治健忘症。更难得的是，这汤味道鲜美，有健脾益胃、补肺益肾的功效。适用于脾虚泄泻、慢性痢疾、疲劳咳嗽、尿频等。注意煮汤时排骨要加适量的醋，有利于钙的流出。
如何炖排骨，按照我们日常生活中经常做的一般步骤，先用开水煮去血丝，再用开水煮排骨，最后加蔬菜炖。炖排骨的时候建议倒一点醋，让排骨煮透，然后加入干净的橘子皮去腥。吃炖排骨往往对人体有很多好处，不妨一试。
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