香油碟怎么调 火锅蘸料香油碟怎么调好吃
健康又养生随着餐饮业的不断发展，可供我们选择的食物种类越来越多。有的人喜欢烧烤，有的人喜欢西餐，相信火锅是川渝地区最受欢迎的选择。无论是在家和家人开心地围坐在餐桌旁，还是工作生活后和朋友出去，火锅都成了比较受欢迎的选择。
中国的美食博大精深，无论是北方还是南方，火锅都受到无数人的追捧。作为火锅的发源地，四川火锅是最正宗的。四川有句话，每天我们不是在吃火锅，就是在去吃火锅的路上。火锅之所以好吃，是为了享受热食和美食的结合，那么火锅的灵魂是什么呢？是肉还是毛肚还是鸭肠？其实不是。是油碟！油菜是每一个火锅必不可少的精华。接下来我教你怎么用火锅蘸酱调麻油菜。
油酱分为芝麻油酱、大蒜酱、干油酱、果汁酱和酱酱。对于土生土长的“川瓦子”，虽然油酱这么多，但只有麻油蒜香菜的油酱才是最正宗的火锅油酱。油碟的方法虽然简单，但做起来其实很有学问。最正宗的火锅油酱是怎么做出来的？
“莫言和声小，味藏人间。”一个小油碟首先需要的是把好的香油和不需要太细腻的大蒜搭配起来。如果太细，就不会实现大蒜和芝麻油的美味结合。如果搭配新鲜采摘切碎的香菜，会做出一碗最正宗的芝麻油。如果口味不同，还可以加入酱油、蚝油、花椒油等调料，做出最适合自己的完美油菜。
芝麻油是所有香料的载体，如何选择自然很重要。芝麻油按加工工艺可分为小磨芝麻油和机榨芝麻油。火锅店一般用的是机榨香油，真正的传统火锅店用的是小磨香油。芝麻油本身含有一种天然的抗氧化物质——芝麻酚，具有很强的芳香气味。小磨香油在制作过程中，芝麻酚在低温下不易被破坏和流失，对香油有天然的抗氧化作用。因此，芝麻油的保质期和保存期更长，味道更香。这瓶龙鱼芝麻油是由千年石墨研磨工艺精选的100%纯芝麻研磨而成，是你吃火锅的最佳选择。
四川人吃火锅自然不开心，但其他省份的许多人受不了辣味，所以他们创造了一种独特的火锅凉茶王力可莱基加多宝。吃火锅不仅仅是喝凉茶，喝牛奶也是缓解辣味的好帮手。这种新麦福牛奶是个不错的选择。它采用新西兰进口的奶源，在新西兰完成从牧场到奶牛、罐头，让你喝到真正纯正的进口牛奶。
相信你看了上面这篇文章已经学会了火锅蘸酱的麻油菜调音。众所周知，春秋吃火锅可以暖身。夏天和朋友一起吃火锅配啤酒，喝几杯，很舒服。冬天最好和家人坐在一起，给自己做个火锅。下次记得试试文章里的分享方法。
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