荠菜的营养价值 荠菜的营养价值，你知道吗？
任博士健康养生随着人们生活水平的逐步提高，人们越来越重视饮食。很多人不再像以前那样注重大鱼大肉，而是更加注重养生，开始荤素搭配，甚至开始吃素。今天我们要讲一种营养价值很高的野菜——荠菜。很多人都很熟悉荠菜。你知道荠菜的营养价值吗？
十字花科的草本植物是一年生或二年生的，具有高达50厘米的高度，直立的茎，莲座状的基叶，5-40毫米长的叶柄，窄的披针形或披针形的茎叶，顶生和腋生的总状花序，长方形的萼片，白色的花瓣，和4-6月开花和结果。
荠菜生长在山坡、田野和路旁。野生，偶尔栽培。分布于中国各省各地区，广泛分布于世界各地温带地区。
荠菜可入药，其茎叶可当蔬菜食用，其种子含油，可用于制作油漆和肥皂。
一、荠菜的营养价值
1.荠菜含有胡萝卜素，具有明目的功效，能有效治疗干眼症和夜盲症。
2.荠菜还含有大量的粗纤维，可以促进身体的排泄功能，促进身体的新陈代谢，帮助减肥，防治糖尿病等疾病。
3.荠菜中大量的维生素C可以组织消化系统致癌物的生成，可以预防胃癌、食道癌。
4.荠菜中含有的树皮苷可以提高体内维生素C的含量，防冻、消炎、抗菌。
5.荠菜中的乙酰胆碱、谷甾醇、季胺类化合物可以治疗高血压，降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量。
6.荠菜含有荠菜酸，能缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。
二、吃荠菜的注意事项
1.荠菜是一种毛发制品。对于很多过敏体质的人来说，吃之前要进行过敏实验，不适合大量食用。
2.荠菜性寒，脾胃虚弱者不宜大量食用，以免出现消化不良、腹泻、腹胀、腹痛等不适反应。
3.荠菜属于野菜，生活环境不是很干净安全。不要生吃荠菜。最好先焯一下。
4.荠菜的很多成分可以通过乳腺直接进入乳汁，因此，当宝宝出现湿疹等过敏症状时，不适合母乳喂养的妈妈食用荠菜。
荠菜营养价值丰富，是人们会越来越多地食用的一种野菜。我们看到最多的就是用荠菜包饺子或者冷食。味道鲜美，味道不错。荠菜的营养价值在上面有详细的描述，它具有明目和帮助减肥的作用，这是我们以前从未意识到的。我们可以试试。
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