烤箱预热 烤箱用前为什么要预热 料理成败的关键
韩亚养生导语：通过烤箱烹饪食物时，由于国内使用烤箱的机会不多，很多人对烤箱的使用不太了解，掌握食物和烤箱的温度和时间非常重要，所以在使用烤箱时，总是说要先预热，那为什么要预热呢？可以跳过预热的麻烦吗？为什么烤箱一定要先预热“预热”是指在将食材放入烤箱之前，将加热开关打开至所需温度，空烘烤一定时间，然后放入食材。因为市场上的烤箱不可能一打开开关就迅速上升到你需要的温度，所以这个准备好的动作非常重要。预热可以使食材
通过烤箱烹饪食物时，由于国内使用烤箱的机会不多，很多人对烤箱的使用不太了解，掌握食物和烤箱的温度和时间非常重要，所以在使用烤箱时，总是说要先预热，那为什么要预热呢？可以跳过预热的麻烦吗？
为什么烤箱一定要先预热
“预热”是指在将食材放入烤箱之前，将加热开关打开至所需温度，空烘烤一定时间，然后放入食材。因为市场上的烤箱不可能一打开开关就迅速上升到你需要的温度，所以这个准备好的动作非常重要。
预热可以使食材从头到尾在相同的温度下慢慢熟成，温度会完全传递到内部，从而避免内外熟成不均匀，表面容易烧焦的问题，更容易掌握烘烤时间和熟成程度。
除了咸的食物，预热是烘焙甜品成功的关键！无论是饼干、pata还是蛋糕，都必须在正确的温度下放入烤箱，使面糊和面团膨胀到一定程度，有助于快速凝固，形成良好的色泽和口感，使烤出来的蛋糕蓬松致密，饼干内外美观、酥脆、美味。
饼干放进去不预热，面团很容易摊开变形。
如果要烤蓬松的海绵或者奇峰蛋糕，一定要预热烤箱！
如何正确预热
首先，打开烤箱的电源开关，根据食谱设置温度和火源。预热烤箱所需的时间根据烤箱的大小和加热方式而有所不同，可以是10分钟到30分钟；一般专业烤箱都会有预热指示灯。当达到所需温度时，灯会熄灭或发出声音，提醒您可以将食物送入烤箱。
如果使用家里无法调节温度的小烤箱，一般建议预热5 ~ 15分钟。不要烧得太久空以免损坏烤箱。
大型专业烤箱配有预热指示灯，放料的定时可以更准确。小烤箱预热时间不宜过长，最长10 ~ 15分钟左右。
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