广西酸梅 广西酸梅如何做 广西酸梅腌制做法
程氏胃养生导语：广西酸梅闻名于世。每个去广西的人都不想错过这个著名的土特产。有些人甚至想在家里腌制广西酸梅，但还不知道它的腌制方法。通过与广西当地居民的接触，边肖对广西酸梅的腌制方法有了全面的了解
广西酸梅闻名于世。每个去广西的人都不想错过这个著名的土特产。有些人甚至想在家里腌制广西酸梅，但还不知道它的腌制方法。通过与广西当地居民的接触，边肖对广西酸梅的腌制方法有了全面的了解。今天我就把他的步骤写出来和大家分享，让大家详细了解一下广西酸梅怎么做。
广西酸梅如何做
1.腌制广西酸梅时，需要准备青梅5公斤，食用盐1公斤。将准备好的青梅用清水洗净，然后将表面的水擦干，然后加入准备好的食用盐，搅拌均匀，放入一个可以密封的大罐子中，盖上盖子，放在阴凉的地方保存三天。腌制过程中，可以经常摇几下。
2.腌制好的青梅要拿出来晒干。它们应该每天早上放出去，每天下午放好。它们不可能被露水打湿。大概三天就可以干了。这是自制的。广西小红莓已经准备好了，需要的时候可以拿出来直接吃。另外腌制小红莓的水不要倾倒。煮沸后，放入干净的玻璃瓶中。做清蒸排骨或者小红莓蒸饭特别好吃。
广西酸梅腌制方法
1.腌制广西酸梅时，可以准备干净的大玻璃瓶。准备好鲜李子后，放在流水下洗干净，擦干表面的水，再准备适量的食用盐。准备好的玻璃瓶要高温灭菌，或者内壁可以用白酒擦拭，然后让其完全干燥。
2.玻璃瓶底部放适量食用盐，然后放鲜李子，一层李子，一层食用盐。反复将食用盐放在顶层，然后密封玻璃瓶的瓶盖，放在阴凉通风处腌制。腌制过程中会自然发酵，出现适量的汤汁。60天左右，里面的酸梅就可以腌制了。
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