坚果 坚果对孕妇的好处
程氏胃养生坚果很有营养，特别是对孕妇的胎儿，特别是对大脑的生长。
孕妇吃坚果对胎儿的好处
1、大脑发育的作用
坚果中的脂肪为大脑提供了优质丰富的脂肪，可以促进脑细胞的发育和神经纤维髓鞘的形成，保证其良好的功能。最好的食物是芝麻、核桃、自然状态下饲养的动物和其他坚果制品。核桃仁富含蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，尤其是多不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑发育非常有益。
2.对视力发育的影响
坚果中含有亚油酸、DHA和AA，它们可以由亚麻酸合成，其维生素、钙、锌等矿物质对视力的正常发育有直接影响。科学家还发现，适当的咀嚼也有利于提高视力。因为眼睛的脉络膜可以调节眼球晶状体，而脉络膜的调节功能取决于面部的肌肉力量，面部肌肉力量的增强得益于咀嚼的力量。
孕妇吃坚果注意事项
1.炒坚果会导致癌症
我们常说做饭的时候温度不要太高，坚果也不要太高。坚果含有大量的脂肪、蛋白质和碳水化合物，普通加热无法破坏。但当坚果被炒制时，这些对身体有益的营养物质开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。因此，炒坚果不宜食用。
2.用石蜡美化过的坚果对健康有害
加工坚果时加入一些石蜡，会使产品更加光亮，外观更好，不易受潮变软。如果你在街上看到的糖炒栗子比普通栗子有光泽，明显“好看”，很可能是加了石蜡的。一些供应商将石蜡添加到历史悠久、颜色暗淡的坚果中，用于美容和以次充好。贸易商使用的工业石蜡纯度不高，含有重金属等杂质，对健康有害。
3.味道太重的坚果容易变质
市面上有很多口味的坚果。有些人喜欢咸的，有些人喜欢奶油的，有些人喜欢绿茶的，有些人喜欢五香的。面对不同口味的坚果，我们应该少吃口味重的坚果。味道越重，经常加盐。
适合孕妇吃的坚果美食
核桃蛋饼
配料:面粉50克，牛奶50克，鸡蛋1个，核桃仁30克，少许糖和油。
制作:
1.核桃仁炒熟，磨成细粉。
2.将面粉、牛奶和鸡蛋混合，加入少许白糖，打成糊状。
3.往锅里加点油，加热。倒入面糊，摊成煎饼。
4.将核桃粉撒在90%熟的煎饼上，煎熟。
杏仁苹果豆腐汤
配料:豆腐、杏仁、苹果、蘑菇、盐、油、糖和淀粉。
制作:
1.豆腐切块，香菇洗净，豆腐剁煮，加盐加糖，用淀粉做酱，做豆腐汤。
2.将杏仁浸泡在温水中，去皮。苹果洗净，去皮，切成颗粒。把它们和杏仁一起搅拌成糊状。
3.豆腐汤冷却后，加入杏仁、苹果酱拌匀。富含蛋白质和铁，经常吃可以提高宝宝的免疫力，预防贫血。
坚果南瓜派
配料:南瓜泥面粉糯米粉杏仁片盐糖
制作:
1.将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥、调料放入大碗中，和面，分成小块，做成圆饼。圆形蛋糕上可以做一些简单的装饰。南瓜泥与面粉和糯米粉的比例为5: 4: 1。南瓜泥还热的时候，先加糯米粉，再加面粉，这样味道就比较糯了。也可以只放糯米粉，量要以做成面团后不粘手为准。
2.将锅加热，加入少许油，加入南瓜饼，煎至两面金黄。也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量的水，搅拌成稀糊状，然后用勺子将南瓜混合。
腰果炒虾
配料:虾200克、腰果仁50克、鸡蛋、淀粉、洋葱、大蒜和生姜、芝麻油、肉汤、料酒、醋和盐
制作:
1.将虾洗净，将蛋黄留在鸡蛋上，打至最大强度，加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，加入虾，均匀地浸入鸡蛋糊中。
2.锅里放油，先炒腰果，略黄后捞出备用。
3.将虾放入油锅，停一会儿，捞出，沥油。
4.原锅放少量油，加入葱、蒜、姜、料酒、醋、盐和少许肉汤，倒入虾和腰果翻炒，最后倒入少许香油。
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