鸡蛋去腥的方法 蛋糕的鸡蛋腥味怎么去除

蛋糕会加鸡蛋，很多人做的蛋糕总会有鸡蛋的腥味。如果你想去除这种鱼腥味，你需要调整鸡蛋的数量。鸡蛋在做蛋糕中起着关键作用，所以不能去掉。以下Apple Green健康网将为您介绍如何去除鸡蛋的腥味。

如何去除蛋糕的鸡蛋味

蛋黄含有卵磷脂和脂肪成分，可以增加蛋糕的水分和风味，使蛋糕更加细腻光滑，从而制作出美味的蛋糕。如果想改变蛋糕的颜色和风味，需要打鸡蛋、白糖和黄油，这样才能达到更好的蓬松效果。根据称重进行比例混合。只有比例调好，鸡蛋的腥味才不会那么严重。而且，适量的鸡蛋也要作为原料。大多数蛋糕在制作前需要与白糖黄油混合。需要搭配蛋黄油的比例。在做蛋糕的过程中，如果鸡蛋的数量超过实际需要，那么你应该减少鸡蛋的数量。如果鸡蛋的量在正常范围内，但会有鸡蛋的腥味，那么可以检查鸡蛋是否新鲜。放的时间越长，鸡蛋的腥味越浓，要注意。

做纸杯蛋糕的时候，如果用奇峰蛋糕海绵蛋糕的制作方法，用的鸡蛋会比实际需求多，自然会产生鸡蛋的腥味。比例要调整，这样鸡蛋的腥味才不会那么严重。

做蛋糕要想去除鸡蛋的腥味，可以加一些朗姆酒，或者加塔粉或者蛋羹粉，也可以起到很好的去除鸡蛋腥味的作用。如果你想去除蛋糕的腥味，也可以加入适量的柠檬皮或柠檬汁。鸡蛋的腥味主要是蛋白质的外观，所以腥味不会那么严重。

为什么蛋糕闻起来像鸡蛋

很多人做的蛋糕有鸡蛋的腥味，却不知道发生了什么。可能是因为蛋糕做的不好，或者蛋糕的烘焙时间不到位，所以腥味会比较浓，烘焙时间太短。即使冷却后，腥味也很严重。有些人对鸡蛋的腥味很敏感，甚至一点点味道都会闻到。所以我们需要找到一种方法来去除制作它们时的腥味。

蛋糕中鸡蛋的腥味也可能是因为鸡蛋不新鲜，保存时间长造成的。因此，在做蛋糕前，需要了解正确的制作方法，掌握鸡蛋和其他配料在做蛋糕中的比例，这样才能使蛋糕口感好，没有鸡蛋的腥味。

做蛋糕的小技巧

想做一个好吃的蛋糕，有些小技巧需要理解清楚。鸡蛋在蛋糕中起着相当大的作用，可以使蛋糕的颜色、风味和水分更好，口感更细腻光滑。所以鸡蛋一定要放在称好的比例里，各种原料的比例要搭配好，才能让蛋糕更美味。选择适中的鸡蛋作为原料。不同大小的鸡蛋需要根据不同的蛋糕类型进行选择，并且必须与面粉的重量相匹配。做蛋糕的时候，也要注意烘焙的时间。只有掌握好烤箱预热时间和温度，蛋糕才能做得更美味。

如何给宝宝做蛋糕

你可以先将蛋清蛋黄分离，然后在蛋黄中加入牛奶，分三次加入搅拌，每次搅拌均匀，然后再加入一次，加入适量的低筋面粉，搅拌均匀使其看起来像面糊，在蛋清中加入白糖烘烤，分三次加入使其呈奶油状，然后在面糊的蛋黄中加入奶油蛋白搅拌。搅拌至顺滑状态时，可将蛋黄倒入模具中，摇匀后放入烤箱，150℃烘烤25分钟左右，即可闻到香味，也可使用电饭煲制作。制作完成后，让其彻底冷却，然后脱模。

也可以给宝宝做蒸酸奶蛋糕。你需要把蛋黄和蛋清分开，然后在蛋黄中加入适量的酸奶，搅拌均匀。放入低筋面粉，继续搅拌。蛋清中加入白糖，需要加入几次，直到奶油形成。然后将打好的奶油分几次加入蛋黄糊中，搅拌后倒入模具中。再摇一次。用保鲜膜盖好，放入蒸笼中用中火蒸半小时。

上面说的方法是去除蛋糕中鸡蛋的腥味。蛋糕里有鸡蛋腥味的原因有很多。适当吃一些蛋糕可以补充身体所需的各种营养，但正确的制作方法要了解清楚。如果制作方法不正确，蛋糕的味道会变坏，要了解清楚。