枸杞子如何凉干
家和养生枸杞的干燥方法有很多，有专业的工业烘干机，也有一般的干燥方法。这里重点说说一般的烘干方法。
枸杞子是我们日常生活较为普遍的食材，也是营养成分较为高的养生食材，常常被用于泡水喝、熬汤等，具备补血补气美容护肤，补气血养血的实际效果，尤其是体质虚弱贫血者可以用枸杞泡水喝，具备非常好的功效。可是目前市面上看到全是晾干后的枸杞子，有利于储存，那麽鲜枸杞如何晾干呢?
枸杞不仅是我们日常生活中常见的食物，也是一种营养含量很高的养生食品。常用于泡水、熬汤等。具有养血益气、补血养血的实际功效，特别是对于体质虚弱、贫血的人群，效果非常好。但目前市面上见到的都是枸杞干，有利于贮藏。那么新鲜的枸杞怎么干呢？
一、干燥方法
1.用食用碱称取新采摘的枸杞，均匀摊入枸杞盘中。阴凉处的空气。枸杞失去部分水分后，移至阳光下暴晒。
2、曝晒区应选择自然通风、平整的区域。枸杞盘要分开摆放。阴雨天、雨天，枸杞盘必须每晚堆放，并立即覆盖塑料薄膜，避免枸杞受潮。应在第二天和第二天早上立即取下塑料薄膜，以避免枸杞因温度过高而变黑。枸杞干到七八成的时候，要马上扣。
3、扣盘便是把盘里的枸杞扣到光照充足、自然通风、非常容易清理的硬表面。扣盘要挑选在早晨。扣盘的前一天夜里，枸杞子盘千万别盖塑料膜，让枸杞在盘里潮湿一个夜里，那样枸杞非常容易被从盘里扣出去。扣盘后的枸杞要匀称的伸开。
3.扣盘就是把盘中的枸杞扣在光线充足、自然通风、容易清洗的坚硬表面上。扣板要早上选。在扣板的前一天晚上千万不要用塑料薄膜把枸杞盘盖好，这样枸杞很容易扣出盘外。扣后面的枸杞要摊均匀。
4.枸杞干燥后应立即装入袋中。应使用两层袋，密封时间选择在下午四五点。此时光线充足，水分相对较少，枸杞不易受潮。包装袋封口后应立即绑死。
夏秋两季日照充足，空气体相对湿度小，所以这种方法比较实用。
二、烘焙方法
1、烤制法纪干枸杞子需要盖小烘干房，小烘干房的上边要留一个通风孔，安装排气扇。窗户要用塑料膜钉好。大门口吊上棉门帘，门帘子正下方要留够一尺高的通风孔。小烤屋内要用竹杆架起放枸杞子盘的铁架子。房内部煤火，持续保持60到70℃。
1.烘干枸杞需要建一个小烘干室，小烘干室顶部要留一个通风孔，并安装排气扇。窗户应该用塑料薄膜钉牢。在大门口挂个棉布窗帘，窗帘正下方留足一尺高的通风孔。在小烤房里，要用竹竿搭起一个铁架子，放枸杞盘。房间内的煤火持续保持60-70℃。
2.用食用碱称取新采摘的枸杞，均匀铺入枸杞盘，将枸杞盘放入小烤房支撑架底层。失去一些水分后，枸杞慢慢移动。
3.枸杞烘干后，立即扣盘封袋，否则小烤房温度高会把枸杞烤焦。
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