牛蒡怎么吃 牛蒡怎么吃
乔瑶瑶牛蒡又称东方人参，是一种药食两用植物。牛蒡不仅可以煮茶泡茶，它的根还可以入药。牛蒡叶的药用价值在《本草纲目》中有记载，牛蒡堪称万能食品。那么，牛蒡怎么吃，吃牛蒡有什么好处呢？牛蒡茶有什么功效？过来看看。
牛蒡是什么
牛蒡，又名“恶果”、“大荔子”、“董阳神”等。牛蒡为菊科二年生草本植物，基叶宽卵形，长可达30厘米，宽21厘米，多数或少数花头呈伞房花序或圆锥形伞房花序。瘦果扁圆形或斜扁圆形，侧面扁平，浅棕色。开花结果期为6-9月。主要分布在中国、西欧、克什米尔、欧洲等地。我国牛蒡的主产区是江苏、山东两省，江苏徐州奉贤、沛县，山东苍山，历史悠久，面积较大。
牛蒡怎么吃
1.牛蒡藕龙骨汤
做法:首先将龙骨清洗干净，放入冷水中，两三分钟后熄火。这个时候，先烧半壶热水，然后把排骨放在热水里炖。莲藕洗净，切成大块。加入洋葱、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。大火烧开后，转小火炖1小时，然后加入切好的牛蒡，再炖半小时，再加盐调味。
2.牛蒡清汤
做法:将牛蒡洗净，用刀切成段。瘦肉切块，玉米切块，胡萝卜去皮切块。锅烧开加水，加入牛蒡、瘦肉、玉米、胡萝卜、陈皮、姜片，大火煮开，小火煨约一个半小时，最后加少许盐调味。
3.冷芝麻牛蒡
做法:将牛蒡切成丝浸泡，豆瓣条浸泡后切成段。金针菇洗净，黄瓜、胡萝卜切丝。将所有食材冷藏，食用时加入芝麻酱、盐醋调味。
4.番茄汁牛蒡鸡
做法:将鸡肉与糖、酱油、香油、胡椒粉、白粉一起搅拌，腌制30分钟，然后炒至金黄色。将牛蒡用开水和醋煮熟，切片。锅里的油加热，然后爆蒜末，加入所有调料，加入鸡块和牛蒡，品尝汤。
牛蒡的正确吃法
买带叶子的牛蒡，一定要先把叶子剪掉再保存，不然叶子会继续吸水，使牛蒡的可食部分变干。牛蒡容易失水，香气会逐渐流失，所以最好尽早食用，原则上先吃较细的一端。另外，牛蒡在储存过程中会变硬，香气会逐渐流失，最好不要大量购买。如果牛蒡已经干了，可以泡一会水再煮。
牛蒡的营养价值
1.牛蒡可以清理血液中的垃圾，促进体内细胞的新陈代谢，防止衰老，使皮肤美丽细腻，消除色斑和黑斑。牛蒡的主要成分木脂素能抑制血小板活化因子与血小板的结合，可用作血小板活化因子拮抗剂。
2.牛蒡子苷能抑制癌细胞中磷酸果糖酶的活性，牛蒡子苷元也有抗癌活性，而牛蒡子苷元也有抗老年痴呆症的作用。现代科学研究结果表明，牛蒡含有黄酮苷类化合物，对恶性肿瘤有一定的抗性，其粗提物具有选择性毒性。较低的量可以抑制癌细胞的增殖，使肿瘤细胞接近正常细胞。
3.牛蒡根含有过氧化物酶，能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，防止体内脂褐素色素的形成和积累，抗衰老，防止衰老，为机体对抗和清除氧自由基提供内部环境。
牛蒡茶在男性中的作用
牛蒡茶中有一种叫做精氨酸的成分。经常喝牛蒡茶的人精力很旺盛。牛蒡茶还可以治疗肾虚，改善内脏功能，壮阳补肾。精氨酸可以促进激素的分泌。无论男女，牛蒡茶都是一种非常好的保健茶，具有显著的保健作用。
谁不能吃牛蒡
患有接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期妇女或寒性虚寒者不应大量食用。痛经腹泻不宜食用。高血压患者不要直接吃牛蒡，要喝牛蒡汤。比如五行蔬菜汤，营养价值很高，可以煮着喝。
牛蒡茶能抗衰老吗
牛蒡含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的微量元素。毒素排出时，进行必要的滋养调理，达到排出、补充、调节三效，恢复自然平衡的健康，清理血液废物，促进体内细胞新陈代谢，防止衰老，使皮肤美丽细腻，消除色斑、黑斑等。牛蒡受到全世界人民的喜爱。它是一种温和的营养草药，可以帮助人们保持良好的工作状态，并具有恢复内部系统平衡的作用。
喝牛蒡茶能减肥吗
喝牛蒡茶能有效帮助你减肥。这是因为牛蒡茶可以帮助人排毒，体内毒素过度积累也会导致肥胖。喝牛蒡茶可以清除体内的毒素和多余的不可吸收物质，使体内的脂肪不易堆积。此外，牛蒡茶中的膳食纤维具有预防便秘的作用，可以减缓食物释放的能量，从而减少体内脂肪的堆积，加速脂肪酸的分解。
如果你想看起来更年轻，如果你想排毒、美容、减肥，无论是吃牛蒡还是喝牛蒡茶都可以帮助你达到预期的效果。但是一定要注意吃的禁忌，不要盲目吃。
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