冬季养生食物“状元榜”
任博士健康养生第一菜：莲藕
天气干燥时，吃莲藕可以滋阴清热，润燥止渴，清心安神。鲜藕富含蛋白质、多种维生素和矿物质，还富含膳食纤维，对治疗便秘、促进有害物质排出非常有益。
第一补充:山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，延年益寿。
最佳吃法:蒸、煲汤、炒。蒸，营养损失极小。
最佳搭配:枸杞。如果不单独吃山药，可以用枸杞煮枸杞山药粥，可以更好的发挥滋补作用。
第一个坚果:花生
中医认为，花生平甘，入脾肺。能醒脾和胃，润肺化痰，养气理气，清咽止咳。主要用于治疗营养不良、食少体虚、干咳、痰少、咯血、皮肤紫点等。
最佳吃法:新鲜花生最好用壳煮熟。煮熟的花生不仅易于消化吸收，还能充分利用花生壳和内层红外套的医疗保健功能。花生红衣能抑制纤维蛋白溶解，促进血小板再生，治疗血小板减少症，防治出血性疾病；花生壳可以降血压，调节胆固醇。
最佳搭配:红枣。配红枣，能健脾益血，止血。对脾虚、贫血有一定疗效，尤其对女性。
第一杯:黄酒
黄酒是世界上最古老的葡萄酒之一，含有18种氨基酸，是世界上罕见的营养葡萄酒。黄酒还含有较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病能力，是葡萄酒和啤酒无法比拟的。根据中医的说法，黄酒是热而苦的，具有疏通经络、活血、温脾胃、润肤、祛湿的治疗作用。
最佳饮用方法:温饮黄酒，暖胃散寒。最适温度为35℃ ~ 45℃。
最佳搭配:乌木。冬季注意饮食以“入”为主，搭配乌梅符合“入”的概念，具有滋阴生津、润肺护肝的作用。
第一粥:百合粥
百合味甘，微苦，扁。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素、胡萝卜素和一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶和各种生物碱，对抑制癌细胞的增殖有一定的作用。百合润肺止咳，清心安神，是冬季食用的最佳食品。
最佳吃法:粥。百合可以当菜吃，比如芹菜炒百合，百合炒牛肉；也可以煮粥吃，比如百合糯米做的百合粥，放一点冰糖，既香甜可口，又舒缓，有助睡眠。
最佳搭配:杏仁。杏仁具有润肺止咳、清心安神的功效，适用于病后体弱干咳的患者。
第一块肉:乌贼
钼鱼营养丰富。每100克肉含13克蛋白质，仅含0.7克脂肪。还含有碳水化合物、维生素A、钙、磷、铁等人体必需物质。是高蛋白低脂肪的滋补食品。
最佳吃法:红烧、炒、炒、炖、凉拌、煲汤，但为了防止天气干燥，墨鱼汤更适合。
最佳搭配:豆腐也属于滋阴生津的食物，一起吃也能起到蛋白质的补充作用。
第一个水果:梨
梨因其鲜嫩多汁、含85%水分、酸甜适度、富含维生素、钙、磷、铁等微量元素而被称为“天然矿泉水”，自古以来被誉为“百果之家”。冬天空，比较干燥。如果每天坚持吃一定量的梨，可以缓解干燥，促进生津润肺。
最佳吃法:生吃梨能明显缓解咽干、发痒、疼痛、哑嗓等症状；煮或蒸梨，如冰糖蒸梨，可滋阴润肺，止咳化痰。可防治痛风、风湿、关节炎，对肺热咳嗽、咽喉肿痛有较好的疗效。
最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。
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