秋风起 吃螃蟹
灵兰养生关于螃蟹的民间谚语有很多，比如秋风，“蟹脚痒”，“菊花开，闻螃蟹来”，“九月肚脐尖十月，菊日捧蟹饮酒”，“吃螃蟹没味道”等等。然而，这些谚语有不同的含义。前两句说明螃蟹上市的季节，第三句是吃螃蟹的最佳时间。九月对雌蟹最好，十月对雄蟹最好，最后，赞美螃蟹的美味。
螃蟹好吃又有吸引力，所以菜市场的螃蟹自然是在金秋时节产生的，这种美味的食物是餐厅所有菜肴中不可缺少的，这样宴会自然会达到更高的水平。
螃蟹的味道很美，但是在购买、加工和食用的时候都很注意。
选择方法最好在清水湖，比如江苏的阳澄湖、古城湖。青水湖产的螃蟹，腹部干净，背部深绿色，有光泽。
再者，要选脚型很扎实的肥蟹。有一种方法可以把螃蟹放在玻璃板上，螃蟹可以爬行。可以肯定的是，它很强。
不要买濒死或死的螃蟹。每个死人的脚都是软弱的，死人抬起螃蟹的背，脚就下垂了。螃蟹含有高蛋白质和胆固醇，容易滋生细菌，繁殖速度非常快。吃了容易中毒。第三。
蒸法:吃螃蟹不能省事。把它们放在水里煮。当然没什么大问题，但是它的美味程度会大大降低。其实螃蟹是要洗的，脚要用粗线绑着，不能动。然后用蒸锅蒸。做菜的时候最好从中药店买一些紫苏，铺在蒸笼底部，上面放着螃蟹。紫苏温、辣、香，既能祛蟹寒，又能祛其腥，是解蟹毒的有效药物。或者放一小碗醋，再加一些姜丝，效果一样。
烹饪时间:将锅里的水烧开，然后用文火煮15分钟左右，这时螃蟹的后壳是金黄色的。
吃螃蟹有以下几点需要注意。
首先，它需要用醋和姜丝蒸。
其次，在洗涤时，要将易储存感染性物质的地方移走。即食，入口蟹壳背；然后是蟹腮，两边都是白色的香蕉形；然后是它的肠子，在蟹肚脐的末端，周围有蟹黄色，其中有小黑点。这三个器官是螃蟹藏污纳垢的地方，也是细菌容易繁殖的地方。
第三，除了死螃蟹，最好不要吃醉螃蟹。有人认为醉蟹的味道更鲜美。其实醉蟹泡在高酒精的白酒里很容易中毒。
第四，不能多吃，因为它的蛋白质和胆固醇都很高，而且性质比较冷，所以多吃不适合消化，容易引起过敏。有报道说有人一边喝啤酒一边吃螃蟹，喝了一瓶啤酒就吃了六只大螃蟹。很快头晕，胃痛，拉肚子痛，全身红疙瘩，呼吸困难。家人被紧急送往医院抢救，确诊为急性肠胃炎合并过敏性休克。幸好及时治疗转危为安。
第五，柿子不能吃螃蟹。不能和荆芥一起吃。荆芥是中药，常用于治疗感冒。另外，吃了螃蟹不能马上喝茶。
第六，部分慢性病患者，如高血压、高血脂、胆囊炎、结石、痛风、肝炎、胃溃疡等。，进食后会加重病情；还有过敏患者，如慢性荨麻疹，进食后立即加重或复发；孕妇吃食物会导致流产，而患有盆腔炎、宫颈炎、糜烂的女性吃食物会加重病情。
因为螃蟹又冷又冷，体质属于脾胃虚寒的人吃了螃蟹后，很容易引起腹痛、腹泻，或者呕吐、全身疲劳等，但他们不愿意不吃这样美味的食物。吃螃蟹前，吃一杯生姜红糖汤，避免这种副作用。如果吃螃蟹后出现胃痛或恶心，可以紧急服用生姜10克、紫苏清蒸汤15克，可以缓解；如果和柿子一起吃中毒了，可以用木香汁解决。方法取好的广木香，用汁液研末，不定时服用。
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