如今吃这一菜一餐刮三天油 还能降三高
青荷养生说到竹笋，很多人都要摆正心态:“吃一顿竹笋，刮三天油”，真的没什么可吃的。事实上，竹笋营养丰富，有“金衣和白玉石，最好的蔬菜之一”的美誉。
吃竹笋保养肠胃，降低三高
竹笋的营养成分很高，这是这种效果的关键:
1.帮助消化
竹笋有利于胃液的代谢和食物的消化，宜用于治疗食滞证。
2.健脾和胃
适用于脾虚湿盛所致的腹胀、便溏、食欲不振、四肢乏力等症。
3.降低“三高”
春竹笋具有低糖低脂的特点，含有纤维物质，可减少不必要的体脂，化痰祛瘀，预防高血压、高血脂、高血糖。
4.润肠通便
具有润肠胃、刺激大便的作用。
5.保护肝脏
竹笋含有维生素，保护肝脏。
6.清热去火
竹笋具有清热化痰、止渴除烦、清热解毒、养血、分胃提神、利尿通便、解毒消疹、养肝明目、助消化、健脾开胃、健脾和胃、润肠通便、开膈暖肺、消除油腻感、醒酒解毒的作用。
竹笋不仅营养丰富，而且口感酥脆可口。它们在古代广为流传，深受大家喜爱，有“抓鲜竹笋”之叹。
像那样吃竹笋，实际效果可以翻倍
米酒、鲜竹笋和鸭汤
健脾养胃，益气补血
原料:鹅、竹笋丝、酒、茯苓、山楂、香料、食用盐。
练习:
锅内竹笋丝80克，足够的水去涩，捞起备用。
2.将200克鹅肉浸入200毫升冷水中去血，然后放入装有香料的锅中煮沸，撇去泡沫。
3.再拿一壶水，烧开倒入鹅肉和笋丝。加入30g干山楂，2汤匙酒，大火炖45分钟。
4.撒1汤匙的食用盐就可以吃了。
角色:
●鹅肉:营养丰富，蛋白质含量远高于畜禽肉。鹅肉的体脂和糖分组成适中，尤其是体脂在全身分布均匀。
●酿酒:米酒又叫江米酒，古称“苗”。它是中国南方受欢迎的传统地区小吃。具有舒筋活血、益气补血的作用。
●山楂果:不仅是健脾开胃、助消化的灵丹妙药，还具有活血化瘀、预防心脑血管疾病、降低心率和碳水化合物、清理血管垃圾、利尿镇静的作用。
●茯苓:中医常说“陈皮百年，灵芝千年”。老年人常说“一两茯苓，一两黄金”，可见茯苓有很高的功效和保健作用。茯苓能清胃消积，治疗感冒。
这碗汤不仅在竹笋中起着非常重要的作用，也使每一道调味变得困难。喝了之后营养健康，调理脾胃，长期服用可以预防心脑血管疾病。
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