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核桃仁 核桃仁如何去皮 核桃仁去皮方法小技巧

导语:喜欢吃核桃的人都知道,去掉核桃外层的硬壳后,就可以得到核桃了,但是核桃表面有一层薄薄的褐色皮,是核桃的白色果肉。如果一起吃核桃表面薄薄的褐色皮,会觉得又苦又苦。这个时候你该怎么办?下面的小系

喜欢吃核桃的人都知道,去掉核桃外层的硬壳后,就可以得到核桃了,但是核桃表面有一层薄薄的褐色皮,是核桃的白色果肉。如果一起吃核桃表面薄薄的褐色皮,会觉得又苦又苦。这个时候你该怎么办?下面的小系列会教你几招。

1.浸泡在沸水中

平时想去核桃仁皮,把里面的白肉弄出来。最好的方法是用开水浸泡核桃仁。泡的时候可以放下食用盐。浸泡时间应在1至2小时之间。泡好后,把家里的牙签拿出来,揭开它表面薄薄的皮,然后用手轻轻撕开。

2.高温蒸煮

核桃仁一般放入蒸笼中,高温蒸熟,煮开后蒸十分钟,然后取出直接放入冷水中。取出一分钟后,核桃仁表面的表皮会在热胀冷缩的作用下收缩。这时候用手轻轻一拧就可以去掉表皮。

3.微波处理

现在很多人都有微波炉,这是一种非常方便的家用电器。平时剥核桃仁的时候,也可以用这个家电。可以放在专门的烤盘里,用微波炉加热三分钟,取出后翻过来,再重新加热三分钟。这个时候核桃仁就可以煮熟了。取出后,在温度合适的情况下,用手轻轻拧一下,即可去除皮肤。

4.风干处理

通常情况下,人们把核桃壳取出后,不要急于吃核桃仁,而是放在通风的环境中干燥几天。这时核桃仁的果肉会脱水收缩,和表皮一起变得疏松。然后,用牙签挑一下,表皮就会脱落。

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