白萝卜 藏太深 物美价廉的防癌高手竟是它

白萝卜，块根类蔬菜，十字花科萝卜类植物。据营养师分析，白萝卜的活力指数为5.5555，防病指数为2.7903。到目前为止，它已经种植了几千年，并被广泛应用于中医饮食和食疗领域。清朝乾隆五年(公元1750年)编纂的《如皋县志》说:“萝卜，一个萝卜，可以红白相间种，四季皆可种。刚开始只有后一半好，破甲可以当饭吃。生于沙土者甜脆，生于贫瘠之土者坚辣。

“色白，属金，入肺，性甘辛，属肺脾经。具有降气消食、祛病润肺、解毒生津、利尿通便的功效。主要用于治疗肺痿、肺热、便秘、吐血、胀气、食积、消化不良、痰多、排便不畅等。白萝卜适合用水煮，喝萝卜水加一些白糖，可以当饮料，对消化养胃有很好的效果。

形态特征:

萝卜是两年生草本植物。根肉质，长方形，球形或圆锥形，根皮绿色，白色，粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中等空，基部分枝。茎的基生叶和下部叶茎长，通常大头羽状分裂，被粗毛覆盖，侧裂片1~3对，边缘呈锯齿状或有缺口；茎的中部和上部叶为长方形至披针形，逐渐变小，不裂或稍分裂，不含茎。

总状花序，顶生和腋生。花淡粉色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯曲，种子间狭窄成珠状，先端长喙，长喙长2.5~5厘米，果壁海绵状。种子1~6枚，红棕色，圆形，细网眼。

医疗价值:

白萝卜是一种常见的蔬菜，可以生吃也可以熟吃，味道略辣。现代研究认为，白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增进食欲、加速胃肠蠕动、止咳化痰的作用。中医理论也认为，味甘、凉，入肺胃经，是很好的食疗，可以治疗或辅助治疗多种疾病。《本草纲目》称之为“蔬菜中最有益的一种”。因此，白萝卜在临床上具有一定的药用价值。

如今，“如皋萝卜”以皮薄肉嫩、味多汁、味甘香辣、木质素少而享誉国内外。“萝卜又响又脆又脆，吃了还能活一百年”之类的谚语早就随着如皋萝卜一起流传了。

消化:食滞、腹胀、消化不良、食欲不振，可与生土豆泥汁同饮；恶心，呕吐，酸水，慢性痢疾都可以切碎，蜜炒，细细咀嚼；便秘，可以做饭；口腔溃疡，可以用果汁漱口。

呼吸:咳嗽咳嗽，最好把蜂蜜剁碎，细细咀嚼；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音可配姜汁；鼻子出血，可以拿一点热衣服配果汁和酒，也可以用果汁滴鼻子；咯血，用羊肉和鲫鱼煮熟；为了预防感冒，你可以做饭。

泌尿系统:各种泌尿系结石，排尿不畅，可切片蜜烤口服；各种水肿可用萝卜浮麦汤服。

美容效果:可能很多人都知道吃萝卜有美白效果，但是他们知道怎么吃萝卜才能达到美白。

胡萝卜美容功效的要素之一:维生素

胡萝卜富含维生素，能轻微持续出汗，刺激皮肤新陈代谢，促进血液循环，使皮肤柔嫩光滑，面色红润，从而起到美容保健的作用。此外，如果皮肤干燥粗糙，或者患有毛藓、黑头和角化湿疹，使用胡萝卜也有一定的作用。

美国人认为胡萝卜是美容菜肴。因为维生素A有助于保护表皮和黏膜免受细菌侵害，健康肌肤，预防皮肤癌。维生素A可以通过分泌糖蛋白来维持人体上皮细胞的功能，从而保持皮肤的湿润细腻，保持光辉的年轻形象。

同时，维生素A具有调节表皮和角质层代谢的作用，可以抗衰老、抗皱。每天喝一杯胡萝卜汁有祛斑作用，因为胡萝卜中含有的维生素A可以在体内转化为维生素A，维生素A可以润滑和强化皮肤，可以预防皮肤粗糙和雀斑。

胡萝卜美容效果的第二个要素:胡萝卜素

胡萝卜中所含的胡萝卜素可以防止韧带疲劳，避免乳房下垂，保持乳房弹性、挺拔。胡萝卜中的β-胡萝卜素具有抗氧化和美白作用，还能去除皮肤多余的角质。对油腻的痘痘皮肤也有镇静舒缓作用。蛋黄和蜂蜜有保湿和保湿作用。此外，胡萝卜素能刺激皮肤新陈代谢，促进血液循环，从而滋润皮肤，治疗皮肤干燥症。

胡萝卜美容效果的第三个因素:果胶

胡萝卜富含果胶，果胶可以与汞结合，从而消除人体内的有害成分，使皮肤看起来更加细腻红润。

白萝卜:白萝卜有什么作用吗？自己做点萝卜叶茶。其实萝卜不要吃太多。萝卜叶茶既享受萝卜的营养，又不需要吃太多萝卜。这个方法也很有效。

白萝卜富含维生素A、维生素C等多种维生素，尤其是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C可以防止皮肤老化，防止黑斑的形成，保持皮肤白嫩。此外，维生素A和维生素C具有抗氧化作用，能有效抑制癌症，防止衰老和动脉硬化。

白萝卜中除了维生素外，膳食纤维的含量非常可观，尤其是叶中富含植物纤维。这些植物纤维可以促进胃肠蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙和痤疮。

制作萝卜叶茶时，将萝卜叶洗净，然后晾干3~4天。晒干后，将30克晒干的白萝卜叶放入1升水中，煮沸后改用中火，煮几分钟，过滤后即可饮用。如果感觉不好，可以加一点糖，味道会更好。

抗癌:萝卜含有木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜含有多种酶，能分解致癌的亚硝胺，具有抗癌作用。

食疗价值:萝卜甘、辣、凉，入肝、胃、肺、肠；具有清热生津、凉血止血、疏肝解郁、开胃健脾、理气化痰的功效。

对急慢性咽炎有很好的治疗效果，可以缓解咽喉痛、咽干等症状，但对儿童其实是有用的。临床上发现，白萝卜有些孩子，往往隔几个月就感冒发烧，喉咙痛完了。其实按照中医的说法，是肺胃热，咽喉有毒。西医常说是慢性咽炎，慢性扁桃体炎。这时，经常喝这种汤也能清咽清热。

有的人嘴唇经常皲裂，吃很多药涂很多口红都没效果。其实这汤在古代就有记载。橄榄对于治疗嘴唇干燥和干裂非常有用，所以经常喝这种汤也可以有这个效果。

自始至终吃萝卜:俗话说“萝卜与人参竞争”，但鲜为人知的是，萝卜的不同部位味道不同，吃起来没有意义。

上面适合切丝炒:萝卜从上面到3-5厘米水分少，质地很硬。适合切丝煸制汤汁，也可以和羊肉混合做馅，味道极佳。

中间部分生吃味道最好:萝卜中间部分含糖量较多，甜度较高，质地酥脆。这部分的味道是整个萝卜最好吃的，所以适合带皮生吃。中间拌沙拉做凉菜特别好吃，也适合炒菜或者煲汤。

辣尾健胃消食:萝卜从中间到尾部含有较多的淀粉酶和芥末油，味道辛辣，能健胃消食。如果你喜欢辛辣的味道。可以生吃，也可以腌制成萝卜干。如果不能接受辣味，可以选择煎炸、炖汤或馅料等烹饪方法，这样可以减少辣味。