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隔夜菜亚硝酸盐 隔夜菜放冰箱到底能不能吃 亚硝酸盐是怎么产生的

导语:隔夜菜在每个家庭都是一种“食物”,那么可以放在冰箱里吃吗?微波炉加热过夜的蔬菜会产生亚硝酸盐,对人体有害。熟肉制品中亚硝酸钠残留量不超过30 mg/kg,腌菜中亚硝酸钠残留量标准不超过20 mg/kg。但隔夜新鲜蔬菜产生的亚硝酸盐含量一般对人体无害,不足以引起恐慌。饮食是人摄取营养最直

隔夜菜在每个家庭都是一种“食物”,那么可以放在冰箱里吃吗?微波炉加热过夜的蔬菜会产生亚硝酸盐,对人体有害。熟肉制品中亚硝酸钠残留量不超过30 mg/kg,腌菜中亚硝酸钠残留量标准不超过20 mg/kg。但隔夜新鲜蔬菜产生的亚硝酸盐含量一般对人体无害,不足以引起恐慌。

饮食是人摄取营养最直接的方式,所以饮食中的成分和方式值得大家关注。一般来说,用新鲜食材烹饪清单,加热过夜后产生的亚硝酸盐很低。如果是腌制菜,建议不要隔夜食用,但还是有一定危害的。

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