苋菜有什么好处 苋菜的功效与作用 夏季不吃苋菜还是夏天吗

苋菜能促进发育

苋菜是儿童的天然钙片。苋菜叶富含钙，容易被人体吸收。儿童食用后，可促进牙齿和骨骼的生长，帮助其发育。在生活中，如果你不小心折断了一根骨头，吃苋菜也可以帮助伤口愈合。

苋菜能解毒通便

苋菜富含多种膳食纤维，食用后可促进胃肠蠕动，帮助消化。还可以帮助排除人体内的毒素，预防便秘。苋菜也是想减肥的人的好选择。

苋菜能促进血液凝固

苋菜不仅适合儿童和年轻人，也是中老年人的好选择。苋菜富含钙、铁和维生素K，能促进血液凝固和造血，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。是中老年朋友和贫血患者的绝佳选择。

苋菜能清热解毒

夏天热，容易让人生气，加重体热。食用苋菜能清热解毒，有效帮助抗菌消炎消肿。适用于急性肠胃炎，也可辅助治疗细菌性痢疾。

此外，患者还有扁桃体炎、咽喉痛、宫颈癌、肠癌等。也可以用苋菜红处理。

注:苋菜虽好，但性寒、阴阳两虚、脾虚便溏者，或慢性腹泻者，不宜食用。饮食方面，苋菜不能和甲鱼或者甲鱼肉一起吃，可能会中毒。

推荐苋菜食谱

A.大蒜苋菜

配料:苋菜400克，大蒜2瓣，食用油适量，盐和少许鸡精。

练习:

1.去除苋菜根的老部分，清洗苋菜备用；将大蒜压平切碎或直接切成蒜片；锅里放适量的食用油。

2.油热后，加入大蒜翻炒，再加入苋菜，大火翻炒至苋菜变色；加入盐和鸡精调味，搅拌均匀，关火。

B.皮蛋苋菜汤

配料:苋菜500克，皮蛋100克，大蒜1-2瓣，生姜5克，盐适量，鸡精。

练习:

1.苋菜洗净放入热水中，捞起沥干；锅里放一点食用油，放入切碎的蒜片和姜丝，翻炒至香。

2.将切好的皮蛋放入锅中翻炒几下；锅内加入适量水，煮沸，加入烤好的苋菜，盖上锅盖，煮6-8分钟；

3.咸菜煮软后，加入少许盐和鸡精调味。